सूरजमुखी के बीज के फायदे और नुकसान (surajmukhi ke beej ke fayde aur nuksan) : सूरजमुखी के बीज के फायदे और नुकसान या लाभ-हानि कई होते हैं। सूरजमुखी का फूल सुंदर होने के साथ-साथ स्वास्थ्यवर्धक भी होता है। सूरजमुखी (sunflower) फूल दुनिया के चुनिंदा खूबसूरत फूलों में से एक है।
सूरजमुखी के बीज में कई पोषक तत्व पाए जाते हैं जिनके इस्तेमाल से हमारी सेहत पर बेहत सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। सूरजमुखी के बीजों को स्नैक्स के रूप खाया जा सकता है। Advantages and disadvantages of sunflower seeds in hindi.
सूरजमुखी के बीज के फायदे और नुकसान (Advantages and disadvantages of sunflower seeds in hindi)
सूरजमुखी में ओमेगा-3 फैटी एसिड, विटामिन्स, कैलोरी एवं कई जरुरी खनिज पाए जाते हैं जिनके ढेरों फायदे होते हैं। परन्तु इसके अत्यधिक इस्तेमाल से कुछ स्वास्थ्य संबंधी नुकसान भी हो सकते हैं इसलिए सूरजमुखी के बीजों का सेवन करने से पूर्व इसके फायदों एवं नुकसान के बारे में पूरी जानकारी लेना अत्यंत आवश्यक है। Benefits and Side effects of sunflower seeds in hindi, Benefits and losses of sunflower seeds in hindi.
सूरजमुखी के बीज के फायदे (Benefits of sunflower seeds in hindi)
- सूरजमुखी के बीज का सेवन से हमारे शरीर का कोलेस्ट्रॉल नियंत्रित रहता है जिससे हमारे शरीर के साथ-साथ हृदय का स्वास्थ्य भी बेहतर रहता है। सूरजमुखी के बीज में ओलेइक फैटी एसिड, लिनोलिक फैटी एसिड, एंटी-ऑक्सीडेंट्स, एंटी-इंफ्लेमेटरी, फ्लेवोनॉयड्स, जरुरी विटामिन्स एवं पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड भी पाए जाते हैं जिनके प्रभाव से हमारे शरीर का एलडीएल कोलेस्ट्रॉल नियंत्रित रहता है। इसके सेवन से हम कई प्रकार के हृदय संबंधी रोगों के खतरों से भी बचे रह सकते हैं।
- सूरजमुखी के बीजों के इस्तेमाल से हम कैंसर जैसी बीमारी से बचे रह सकते हैं। इसमें लिगनेन नामक पोलीफेनोल पाया जाता है जो हमारे शरीर में एक एंटी-ऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है और जिससे महिलाओं में ब्रैस्ट कैंसर का खतरा कम होता है। अक्सर देखा गया है कि महिलाओं को मेनोपॉज के बाद ब्रैस्ट कैंसर का खतरा बढ़ जाता है ऐसे में सूरजमुखी के बीज का सेवन करने से इस खतरे से आसानी से बचा जा सकता है।
- सूरजमुखी के बीज का उपयोग करने से मधुमेह के रोगियों को बहुत फायदा मिलता है। इसमें पॉलीसैचुरेटेड फैट पाया जाता है, साथ ही इसमें कम कार्बोहाइड्रेट होता है जिसके प्रभाव से हमारे रक्त में शुगर की मात्रा नियंत्रित रहती है। इसके नियमित सेवन से मधुमेह के रोगियों को बहुत फायदा मिलता है।
- सूरजमुखी के बीज का सेवन करने से हमारी हड्डियां मजबूत रहती हैं। इसमें कैल्शियम, जिंक एवं आयरन की भरपूर मात्रा पायी जाती है जो हमारी हड्डियों को मजबूत रखने के साथ-साथ उन्हे विकसित करने का कार्य भी करते हैं। यह हमारे शरीर में पोषक तत्वों की कमी को पूरा करने में बहुत सहायक माना जाता है। साथ ही इसमें मौजूद जिंक एवं कैल्शियम की मदद से हमारे मस्तिष्क का स्वास्थ्य भी बेहतर रहता है जिससे हमें भूलने की बीमारी नहीं होती।
- सूरजमुखी के बीज का इस्तेमाल करने से हमारे शरीर को नयी ऊर्जा मिलती है जिससे हम पूरा दिन एनेर्जिक रहते हैं। इन बीजों को स्नैक्स के रूप में खाने से हमारे शरीर में ऊर्जा का प्रवाह बने रहता है जो हमारे लिए बेहद फायदेमंद होता है।
- सूरजमुखी के बीज के तेल के उपयोग से गठिया के दर्द में बहुत राहत मिलती है। गठिया जैसी समस्या में जोड़ों में दर्द एवं उसमे सूजन की समस्या उत्पन्न हो जाती है। ऐसे में सूरजमुखी के बीज के तेल स्थान पर मालिश करने दर्द एवं सूजन दोनों में बहुत फायदा मिलता है।
- सूरजमुखी के बीज के सेवन करने से पेट संबंधी समस्याओं से छुटकारा पाया जा सकता है। इसमें भरपूर मात्रा में फाइबर पाया जाता है जिसकी सहायता से हमारी पाचन क्रिया बेहद सकारात्मक रूप से प्रभावित होती है। सूरजमुखी के बीज के छिलकों को उतारकर इसका सेवन करने कब्ज, अपच, गैस एवं पेट में ऐंठन जैसी समस्याओं से जल्द राहत मिलती है।
- सूरजमुखी के बीज का उपभोग करने से हमारी त्वचा एवं बालों का स्वास्थ्य बेहतर रहता है। इसमें मौजूद लिनोलिक एसिड हमारी त्वचा को मुलायम एवं चमकदार बनाने में बेहद फायदेमंद माना जाता है। साथ ही इसमें मौजूद अन्य जरूरी खनिज हमारे बालों की जड़ों को मजबूत बनाने का कार्य करते हैं जिससे हमें बाल झड़ने की समस्या से आसानी से छुटकारा पाया जा सकता है।
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सूरजमुखी के बीज के नुकसान (Side effects of sunflower seeds in hindi)
- सूरजमुखी के बीज के अत्यधिक सेवन से पेट संबंधी समस्याएं जैसे पेट में दर्द या उलटी हो सकती है। इसीलिए सूरजमुखी के बीज का सेवन करने से पूर्व इसके छिलके को हटा लें।
- एलर्जी की समस्या वाले लोगों को इसके अधिक सेवन से बचना चाहिए अन्यथा ये उनकी समस्याओं को बढ़ा सकती है। ये उनमें पित्त एवं श्वास संबंधी समस्याओं में वृद्धि भी कर सकता है।
- सूरजमुखी के बीजों में फास्फोरस की अधिक मात्रा पायी जाती है जिससे अधिक सेवन किडनी संबंधी समस्याएं उत्पन्न हो सकती हैं।
- सूरजमुखी के बीज के अत्यधिक सेवन से शरीर में सूजन, थकान, मूड स्विंग एवं चक्कर आने जैसी समस्याएं भी उत्पन्न हो सकती हैं। इसमें सेलेनियम की मात्रा पायी जाती है जिसकी अधिक मात्रा से हमारे शरीर में इन समस्याओं का जन्म हो सकता है।
- सूरजमुखी के बीजों का अधिक सेवन करने से हमारे शरीर में सोडियम की मात्रा में वृद्धि हो सकती है जो हमारे रक्तचाप एवं हृदय के स्वास्थ्य को नुकसान भी पहुंचा सकता है। इसलिए इसका सीमित मात्रा में ही इस्तेमाल करना चाहिए।
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