कच्चे मटर खाने के फायदे – Benefits of eating Raw Peas

कच्चे मटर खाने के फायदे ( kacche matar khane ke fayde ) :मटर एक लोकप्रिय सब्जी है, जिसका उपयोग कई प्रकार के खाद्य पदार्थों को बनाने के लिए किया जाता है। मटर को अंग्रेजी में Peas कहा जाता है और मटर की तासीर ठंडी होती है और मटर को किसी भी प्रकार से खाया जा सकता है जैसे कच्चा, भूनकर और पकाकर।

भारत में मटर की खेती मुख्य रूप से उत्तर प्रदेश, मध्य प्रदेश, उड़ीसा, बिहार और उत्तराखंड में की जाती है। मटर खाने में स्वादिष्ट होने के साथ अच्छी सेहत के लिए भी फायदेमंद होती है। दरअसल मटर में पाए जाने वाले पोषक तत्व, अच्छी सेहत के साथ कई शारीरिक बीमारियों से भी बचाव करने में सहायक होते हैं।

मटर का सीमित मात्रा में सेवन, कई शारीरिक बीमारियों से बचाव करने के साथ बीमारी की अवस्था में बीमारी के लक्षणों को कम करने में मदद करता है और शरीर को स्वस्थ रखने में सहायक होता है। आइए विस्तार में जाने हमारे इस आर्टिकल से कच्चे मटर खाने के फायदे के बारे में।

मटर में पाए जाने वाले पोषक तत्व

मटर में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, पोटैशियम, फास्फोरस, सोडियम और जिंक के साथ विटामिन-ए, विटामिन बी-6, विटामिन-सी और विटामिन -के जैसे कई पोषक तत्व पाए जाते हैं ,.

कच्चे मटर खाने के फायदे (Benefits of eating Raw Peas in hindi)

1. वजन को कम करने के लिए कच्चे मटर का सेवन अच्छा होता है। दरअसल मटर में फाइबर की उच्च मात्रा पायी जाती है, जो पेट को लम्बे समय तक भरा हुआ रखने में मदद करती है और अनियमित भूख को नियमित करने में सहायक होती है जो वजन को कम करने में मदद करती है।
2. कच्चे मटर में एंटीडायबिटिक गुण पाए जाते हैं, जो रक्त में मौजूद शुगर के स्तर को कम कर, उसे सामान्य रखने में मदद करते हैं और मधुमेह से बचाव करने में सहायक होते है, इसलिए कहा जा सकता है कि मधुमेह रोगियों के लिए मटर का सेवन लाभदायक होता है।
3. मटर में कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयरन, जिंक, मैंगनीज और कॉपर जैसे कई पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो शरीर की रोग-प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में सहायक होते हैं और शरीर को कई बीमारियों से बचाते हैं।
4. मटर में कैल्शियम और विटामिन-के की भरपूर मात्रा पायी जाती है, जो हड्डियों को स्वस्थ व मजबूत बनाये रखने के साथ बढ़ती उम्र में होने वाले हड्डी फ्रैक्चर के खतरे से भी बचाती है।
5. कच्चे मटर का सेवन कैंसर से बचाव करने में मदद करता है। दरअसल मटर में एंटी-कैंसर गुण पाए जाते हैं, जो शरीर में कैंसर कोशिकाओं को पनपने से रोकने में मदद करते है और कैंसर से बचाव करने में सहायक होते हैं।
6. मटर में पाए जाने वाले सभी पोषक तत्व, हृदय को स्वस्थ रखने में सहायक होते है। इसके अलावा मटर में एंटीइंफ्लेमटरी और एंटीऑक्सीडेंट गुण पाए जाते हैं, जो हृदय को स्वस्थ रखने के साथ हृदय से जुड़े जोखिम से भी बचाव करने में सहायक होते हैं।
7. मटर में मौजूद फाइबर पाचन स्वास्थ्य के लिए प्रमुख घटक के रूप में कार्य करता है, जो पाचन में सुधार कर, भोजन को अच्छे से पचाने का कार्य करता है और पाचन तंत्र को मजबूत बनाए रखने में सहायक होता है। इसके अलावा यह कब्ज, अपच और गैस जैसी अन्य पेट समस्याओं को भी दूर करता है।
8. स्मरण शक्ति को बढ़ने के लिए भी मटर का सेवन लाभदायक होता है। एक शोध के अनुसार मटर में अल्फा लिनोलिक एसिड पाया जाता हैं, जो याददाश्त को बढ़ाने में सहायक होता है।
9. मटर में ल्यूटिन और जेक्सैथीन नामक दो खास तत्व पाए जाते हैं। विशेषज्ञों के अनुसार, यह दोनों तत्व आंखों के स्वास्थ्य के लिए प्रमुख घटक के रूप में कार्य करते हैं, जो आंखों की रोशनी को बढ़ाने से लेकर, बढ़ती उम्र में होने वाली अन्य आंखों की समस्याओं से भी बचाव करने में सहायक होते हैं।
10. बढ़ते कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य रखने के लिए कच्चे मटर का सेवन अच्छा होता हैं। मटर में एंटी-कोलेस्ट्रॉल गुण पाया जाता है, जो शरीर में कोलेस्ट्रॉल की अधिक मात्रा को नियंत्रित करने में सहायक होता है।

जानें 12 मटर के फायदे और 4 नुकसान – Peas Benefits।