राजमा खाने के फायदे और नुकसान (rajma khane ke fayde aur nuksan) : राजमा खाने के फायदे और नुकसान, लाभ-हानि बहुत से हैं। राजमा एक प्रकार की दाल है जो लाल और हल्के भूरे रंग की दिखती है। राजमा को किडनी बीन्स के नाम से भी जाना जाता है। राजमा का वैज्ञानिक नाम फैजियोलस बल्गेरिस है। राजमा को मैदानी व पहाड़ी दोनों क्षेत्रों उगाया जा सकता है और यह हमारे आहार में बहुत ज्यादा प्रयोग की जाती है। राजमा का स्वाद बहुत ज्यादा टेस्टी होने के कारण लोग इसे ज्यादा खाना पसंद करते हैं। राजमा में भरपूर मात्रा में पौष्टिक तत्व पाये जाते हैं। राजमा की उत्पत्ति अमेरिका से हुई है। भारत में राजमा का उत्पादन उत्तराखंड के पर्वतीय भाग, हिमाचल प्रदेश, कर्नाटक के कुछ हिस्सों और तमिलनाडु व आंध्र प्रदेश में होता है। rajma ki taseer kaisi hoti hai – राजमा की तासीर गर्म होती है। Advantages and disadvantages of eating kidney beans in hindi.
राजमा खाने के फायदे और नुकसान (Advantages and disadvantages of Kidney Beans in hindi)
राजमा खाने के फायदे (Benefits of eating Kidney Beans in hindi)
- राजमा में कुछ ऐसे पोषक तत्व पाए जाते है जो हमारे दिमाग के लिए लाभकारी होते है। उन पोषक तत्व में से एक पोषक तत्व कोलीन (Choline) है। जिससे एसिटाइलकोलाइन (Acetylcholine) का निर्माण होता है। एसिटाइलकोलाइन एक प्रकार का न्यूरोट्रांसमीटर होता है जो हमारे दिमाग के विकास के लिए लाभदायक होता है और घबराहट होने वाली समस्याओं को नियंत्रित करने में मदद करता है। दिमाग के शुरुआती चरणों में राजमा का सेवन दिमाग के विकास के लिए बहुत फायदेमंद होता होता है।
- राजमा में कुछ ऐसे गुण पाए जाते है जो हमारे वजन को कम करने में मदद करते हैं। राजमा में भरपूर मात्रा में फाइबर पाया जाता है जो हमारे वजन को बढ़ने से रोकता है और वजन को कम करने में मदद करता है। राजमा में रेसिस्टेंट स्टार्च (Resistant starch) पाया ज्यादा है जो मोटापे को कम करने में भी मदद करता है। जो खाने वाले उत्पाद फाइबर से बने होते है वो हमारे शरीर में ज्यादा कैलोरी बढ़ाए बिना ही पेट भरने में सहायक होते हैं।
- राजमा का सेवन हड्डियों के लिए भी लाभकारी होता है। हड्डियों को मज़बूत रखने के लिए कैल्शियम की जरूरत होती है। राजमा में भरपूर मात्रा में कैल्शियम और मैग्नीशियम पाया जाता है जो हड्डियों को मज़बूत बनाए रखने में सहायक होता है। दैनिक जीवन चर्या में राजमा का सेवन सही तरीके से करने पर यह शरीर के लिए बहुत फ़ायदेमंद होता है।
- राजमा में कुछ ऐसे गुण पाए जाते है जो मधुमेह के उपचार में लाभदायक होते है। राजमा के सेवन से मधुमेह के संक्रमण को कम किया जा सकता है। मधुमेह को नियंत्रित रखने के लिए राजमा में पाया जाने वाला कार्बोहाइड्रेट बहुत फायदेमंद होता है। साथ ही यह हमारे ब्लड शुगर को भी ठीक रखने में सहायक होता है।
- राजमा के सेवन से कैंसर जैसी जानलेवा बीमारियों से बचा जा सकता है। राजमा के सेवन से हमारे शरीर के अंदर बायोएक्टिव यौगिक की कमी पूरी होती है जो कैंसर जैसी जानलेवा बीमारी से बचाने में सहायक होती है। राजमा और एंटीऑक्सीडेंट (Antioxidant) युक्त खाद्य पदार्थ का एक साथ सेवन करने से यह शरीर में होने वाली ऑक्सीडेशन की प्रक्रिया कम कर देते हैं और धीरे धीरे कैंसर जैसी जानलेवा बीमारियों को कम करने में सहायक होते है।
- राजमा में कुछ ऐसे गुण पाए जाते हैं जो खाने को पचाने में लाभकारी होते हैं। राजमा में पाये जाने वाला फाइबर जो भोजन को पचाने में बहुत मददगार होता है। हमारी उम्र के हिसाब से निर्भर करता है की हमारे शरीर के लिए फाइबर की कितनी मात्रा होनी चाहिए। शरीर में फाइबर की कमी हो जाने पर राजमा का सेवन लाभदायक होता है। राजमा के सेवन से फाइबर की कमी को पूरा किया जा सकता है।
- राजमा का सेवन हमारे बालों और त्वचा दोनों के लिए बहुत लाभकारी होता है। राजमा में भरपूर मात्रा में विटामिन-सी पाया जाता है जो बालों को स्वस्थ रखने में सहायक होता है। जब हम राजमा का सेवन करते हैं तो हमारे शरीर को भरपूर मात्रा में विटामिन-सी मिलता है जो हमारे बालों को मज़बूत बनाये रखने में सहायक होता है। विटामिन-सी त्वचा के लिए भी फायदेमंद होता है। विटामिन-सी एक प्रकार का एंटीऑक्सीडेंट तत्व है जो हमारी त्वचा को स्वस्थ और सुन्दर बनाये रखने में मदद करता है। सूरज से निकलने वाली पराबैंगनी किरणों से भी बचाता है विटामिन-सी।
- राजमा में भरपूर मात्रा में विटामिन पाए जाते है जो हमारी प्रतिरोधक क्षमता और ऊर्जा को बढ़ाने में सहायक होते है। राजमा में भरपूर मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है जो शाकाहारी लोगों के लिए मीट (Meat) के बराबर ही प्रोटीन प्रदान करता है और राजमा में पाया जाने वाला प्रोटीन कोशिकाओं का विकास करने में भी सहायक होता है। राजमा का सेवन सही तरीके से करने पर यह हमारे शरीर में ऊर्जा को बनाये रखने में मदद करता है।
जानें शरीर में आयरन के फायदे (Benefits of Iron)।
राजमा खाने के नुकसान (Losses of eating Kidney Beans in hindi)
- राजमा का सेवन करने वाले लोगों को यह जाना जरुरी है की राजमा का अत्यधिक सेवन शरीर के लिए हो सकता है नुकसानदायक। राजमा में पाए जाने वाले फाइबर की अत्यधिक मात्रा हमारे शरीर के पाचन तंत्र को हानि पहुंचा सकती हैं। राजमा का ज्यादा सेवन पेट दर्द, दस्त, पेट की गैस और हमारी आँतों के दर्द की परेशानियां को बढ़ा सकता है।
- राजमा का सेवन करने से पहले यह देख ले की राजमा सही तरीके से पका हुआ है या नहीं। सही तरीके से न पका हुआ या कच्चा राजमा हमारे शरीर को हानि पहुंचा सकता है और पेट दर्द आदि का कारण बन सकता सकता है। इसलिए राजमा का सेवन सही तरीके से पका कर ही करें।
- राजमा में पाए जाने वाला फोलिक एसिड यह एक ऐसा एसिड है जिसकी मात्रा हमारे शरीर में बढ़ जाने पर यह कैंसर जैसी जानलेवा बीमारियों का खतरा बढ़ा सकता है इसलिए राजमा का सेवन सही तरीके से ही करें। राजमा का अधिक सेवन हमारे शरीर के लिए नुकसानदायक हो सकता है।
- राजमा में पाए जाने वाले आयरन की अधिक मात्रा पंहुचा सकती है शरीर को नुकसान। हमारे शरीर को एक दिन में 25G से 38G तक आयरन की आवश्यकता होती है और एक कप राजमा में 13G आयरन पाया जाता है। राजमा का अत्यधिक सेवन करने पर यह हमारे शरीर में आयरन की मात्रा को काफी हद तक बढ़ा देते है जो हमारे शरीर के अंगो को ख़राब कर उन्हें हानि पहुँचने में सहायक है।
जानें शरीर में आयरन के फायदे (Benefits of Iron)।
