अजवाइन के तेल के फायदे और नुकसान ( Ajwain ke tel ke fayde aur nuksan ) : अजवाइन के तेल के फायदे और नुकसान कई होते हैं। अजवाइन का तेल (Carom / Celery seeds oil) अजवाइन की तरह ही महत्वपूर्ण होता है। अजवाइन के तेल को अजवाइन के पौधे के बीजों से निकाला जाता है। अजवाइन के तेल की तासीर गर्म होती है।
अजवाइन के तेल का इस्तेमाल सब्जी बनाने एवं विभिन्न प्रकार के व्यंजनों को तैयार करने के लिए किया जाता है। भारत में अजवाइन के खेती मुख्य रूप से गुजरात एवं राजस्थान में की जाती है। अजवाइन की खेती रबी की फसल के समय पर की जाती है।
अजवाइन के तेल के फायदे और नुकसान (Advantages and disadvantages of celery oil in hindi)
आयुर्वेदिक चिकित्सा पद्धति में भी अजवाइन के तेल का व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाता है। अजवाइन के तेल में कई प्रकार के औषधीय गुण पाए जाते हैं जिसकी मदद से कई प्रकार की बीमारियों से दूर रहने में मदद मिलती है।
अन्य भाषाओं में अजवाइन के नाम-
अजवाइन को संस्कृत में यवानिका (Yavanika), यवानी (Yavani), ब्रह्मदर्भा (Bhrahmadarbha) एवं अजमोदीका (Ajmodeeka), गुजराती में अजमो (Ajamo), तमिल में ओमुम (Omum), मलयालम में वामु (Vamu), बंगाली में यमानी (Yamani) एवं पंजाबी में अजवान (Ajvan) के नाम से जाना जाता है।
अजवाइन के तेल में पाए जाने वाले पोषक तत्व-
अजवाइन के तेल में बीटा-पिनेन, अल्फा-टर्पिनेन, मायरसेन, सैबीनेन, बीटा-फेलेंड्रीन, गामा-टर्पिनेन, डी-लिमोनेन, पी-साईमेन, सिस-सैबिनेन, एस्ट्रागॉल, एनेथोल, थाइमोल, मोनोटर्पीन, नॉन ऑक्सिजनेटेड कम्पाउंड आदि जैसे पोषक तत्व मौजूद होते हैं।
अजवाइन के तेल के उपयोग का तरीका-
अजवाइन के तेल को सलाद में डालकर, सब्जी में तड़का लगाने में, एक गिलास पानी में 2-3 बूंद डालकर, त्वचा एवं बालों में इस्तेमाल किया जा सकता है।
अजवाइन के तेल के फायदे (Benefits of Celery oil in hindi)
- अजवाइन के तेल का सेवन करने से पाचन संबंधी समस्याओं से छुटकारा मिलता है। एक शोध के अनुसार, अजवाइन के तेल के इस्तेमाल से शरीर की पाचन शक्ति में वृद्धि होती है जिससे कब्ज, अपच, एसिडिटी एवं पेट में ऐंठन जैसी समस्याओं से छुटकारा मिलता है। इसके अलावा अजवाइन के तेल का सेवन करने से पेट का स्वास्थ्य भी बेहतर रहता है।
- अजवाइन के तेल का सेवन करने से हृदय का स्वास्थ्य बेहतर रहता है। अजवाइन के तेल में एंटी-हाइपरलिपिडेमिक (Anti-Hyperlipidemic) प्रभाव पाया जाता है जो हृदय के स्वास्थ्य के लिए बेहद गुणकारी होता है। रोजाना नियमित रूप से अजवाइन के तेल का सेवन करने से खराब कोलेस्ट्रॉल का स्तर में गिरावट आती है जिससे हृदय संबंधी रोगों का खतरा कम होता है।
- अजवाइन के तेल का इस्तेमाल करने से अल्सर जैसी समस्या से छुटकारा मिलता है। विशेषज्ञों के अनुसार, अजवाइन के तेल में थाइमोल (Thymol) नामक तत्व पाया जाता है जिससे पेट के अल्सर की समस्या में राहत मिलती है। पेट संबंधी अल्सर की समस्या से जूझ रहे लोगों के लिए अजवाइन के तेल का इस्तेमाल करने से बहुत लाभ मिलता है।
जानें अजवाइन गर्म पानी के फायदे – Ajwain।
- अजवाइन के तेल के उपयोग से शरीर में रक्तचाप का स्तर संतुलित रहता है जिससे ब्लड प्रेशर की समस्या से जूझ रहे लोगों को बहुत फायदा मिलता है। एक शोध के अनुसार, अजवाइन के तेल में पाए जाने वाले एंटी-हाइपरटेंसिव (Antihypertensive) प्रभाव की मदद से शरीर में रक्तचाप के स्तर को नियंत्रित किया जा सकता है। उच्च रक्तचाप की समस्या से जूझ रहे लोगों को अजवाइन के तेल के इस्तेमाल से बहुत फायदा मिल सकता है।
- अजवाइन के तेल के उपयोग से महिलाओं को मासिक धर्म के दौरान होने वाले दर्द से राहत मिलती है। मासिक धर्म के दौरान अक्सर महिलाओं को अत्यधिक दर्द की समस्या से गुजरना पड़ता है। ऐसे में अजवाइन के तेल के इस्तेमाल से महिलाओं को पीरियड्स के दौरान से बहुत फायदा मिलता है।
- अजवाइन के तेल के उपयोग से लिवर का स्वास्थ्य बेहतर रहता है। अक्सर गलत खान-पान के चलते लिवर में विषैले पदार्थ इकट्ठा हो जाते हैं जिससे समय पर फ़िल्टर करना बेहद आवश्यक होता है। अजवाइन के तेल में पाए जाने वाले प्राकृतिक गुण की सहायता से लिवर को डीटॉक्सिफाय करने में बहुत मदद मिलती है जिससे लिवर के स्वास्थ्य पर बेहद सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
- अजवाइन के तेल के उपयोग से गठिया जैसी बीमारी के लक्षणों को कम किया जा सकता है। गठिया के रोगियों को हड्डियों के जोड़ों में अत्यधिक दर्द एवं सूजन की समस्या का सामना करना पड़ता है जिससे उनकी दिनचर्या बेहद नकारात्मक रूप से प्रभावित होती है। अजवाइन के तेल में पॉलीसिटाइलीन (Polyacetylene) नामक यौगिक पाया जाता है जिससे गठिया में होने वाले दर्द एवं सूजन की समस्या से राहत मिलती है।
- अजवाइन के तेल के इस्तेमाल से फंगल संक्रमण की समस्या से राहत मिलती है। अजवाइन के तेल में एंटी-फंगल एवं एंटी-बैक्टीरियल प्रभाव पाए हैं जिससे फंगल संक्रमण के साथ-साथ बैक्टीरियल संक्रमण की समस्या से भी राहत मिलती है। अजवाइन के तेल का नियमित रूप से इस्तेमाल करने से त्वचा की सेहत पर भी बेहद सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
- अजवाइन का तेल बालों के स्वास्थ्य के लिए बेहद उपयोगी माना जाता है। अजवाइन के तेल में मौजूद एंटी-फंगल गुण बालों एवं स्कैल्प से संबंधी संक्रमण के खतरों को कम करने का कार्य करते हैं जिससे बालों का स्वास्थ्य बेहतर रहता है। बाल झड़ने की समस्या से जूझ रहे लोगों के लिए अजवाइन के तेल का इस्तेमाल करना बेहद गुणकारी माना जाता है।
जानें भृंगराज के फायदे बालों के लिए – Bhringraj।
अजवाइन के तेल के नुकसान (Losses of Celery oil in hindi)
- लो ब्लड प्रेशर की समस्या से जूझ रहे व्यक्तियों को अजवाइन के तेल का अधिक सेवन से बचना चाहिए। दरअसल, अजवाइन के तेल में रक्तचाप को कम करने वाले प्रभाव पाए जाते हैं जिससे लो ब्लड प्रेशर की समस्या से जूझ रहे लोगों की मुश्किलें बढ़ सकती हैं।
- गर्भवती महिलाओं को अजवाइन के तेल का सेवन नहीं करना चाहिए। अजवाइन के अर्क में गर्भपात करने वाले प्रभाव मौजूद होते हैं जिससे गर्भवती महिलाओं को नुकसान पहुंच सकता है।
- अजवाइन के तेल का अत्यधिक सेवन करने श्वास संबंधी समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है।
- अजवाइन के तेल का अधिक सेवन करने से हाथ-पैर में ऐंठन की समस्या हो सकती है।
जानें भिदुरकाष्ठ फल के फायदे और नुकसान – Pecan Nuts।
