अंडा खाने के फायदे और नुकसान ( anda khane ke fayde aur nuksan ) : अंडा खाने के फायदे और नुकसान बहुत से होते हैं, शरीर को शारीरिक एवं मानसिक रूप से स्वस्थ बनाए रखने के लिए कई पोषक तत्वों का सेवन बेहद जरूरी है। वहीं अंडा कई पोषक तत्वों से समृद्ध होता है, जो शरीर को शारीरिक और मानसिक रूप से लाभ पहुंचाने का कार्य करता है। अंडे को अंग्रेजी में Egg कहा जाता है और अंडे की तासीर गर्म होती है इसलिए अगर बहार का मौसम और तापमान ज्यादा गर्म हो तो उस समय अंडे का सेवन करने से बचें।
अंडा एक ऐसा पौष्टिक आहार है, जिसमें कई प्रकार के पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो अच्छी सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं। दरअसल अंडे में पाए जाने वाले पोषक तत्व, अच्छी सेहत के साथ कई शारीरिक बीमारियों से बचाव करते हैं और बीमारी की अवस्था में बीमारी के लक्षणों को कम कर, शरीर को स्वस्थ रखने में सहायक होते हैं।
अंडा अच्छी सेहत के लिए ही नहीं बल्कि त्वचा और बालों के स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद होता है लेकिन अंडे का अधिक सेवन, कुछ शारीरिक समस्याओं का कारण बन सकता है। आइए विस्तार में जाने हमारे इस आर्टिकल से अंडे खाने के फायदे और नुकसान के बारे में।
अंडे में पाए जाने वाले पोषक तत्व
अंडे में ऊर्जा, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, शुगर, कैल्शियम, आयरन, सोडियम, फास्फोरस और सेलेनियम के साथ विटामिन-ए, विटामिन-बी6, विटामिन-बी 12 और फोलेट जैसे कई पोषक तत्व पाए जाते हैं।
अंडे के सेवन का तरीका
- अंडे को उबालकर खाया जा सकता हैं।
- अंडे की भुर्जी बनाकर और आमलेट बनाकर सेवन किया जा सकता है।
- अंडे का सेवन, ब्रेड-आमलेट के रूप में किया जा सकता हैं।
- अंडा करी बनाकर चावल या रोटी के साथ खाया जा सकता है ।
- अंडा बिरयानी, एग फ्राइड राइस, एग रोल और एग बर्गर बनाकर अंडे का सेवन किया जा सकता हैं।
- अंडे का उपयोग केक बनाने के लिए भी किया जाता हैं।
अंडा खाने के फायदे ( Benefits of eating Eggs in hindi )
- अंडे का सेवन हड्डियों को मजबूती प्रदान करने के साथ हड्डियों से जुड़ी बीमारियों के जोखिम को भी कम करता है। दरअसल अंडे में कैल्शियम, विटामिन-डी और प्रोटीन की भरपूर मात्रा पायी जाती हैं, जो हड्डी स्वास्थ्य के लिए प्रमुख घटक के रूप में कार्य करती है और हड्डियों को स्वस्थ व मजबूत बनाये रखने में सहायक होती हैं।
- वजन को कम करने या नियंत्रित रखने के लिए अंडा खाना फायदेमंद होता है क्योंकि अंडे में मौजूद प्रोटीन, शरीर को लंबे समय तक ऊर्जा प्रदान करने के साथ पेट को भी लम्बे समय तक भरा हुआ रखने में मदद करता है और अनियमित भूख को नियमित करने में सहायक होता हैं, जो वजन को कम करने में आपकी मदद करता हैं।
- कैंसर जैसी जानलेवा बीमारी से बचाव के लिए भी अंडा खाना लाभकारी होता है। दरअसल एक शोध के अनुसार, अंडे में एंटी-कैंसर गतिविधि पायी जाती हैं, जो शरीर में कैंसर कोशिकाओं को पनपने से रोकने में मदद करती है और कैंसर से बचाव करने में सहायक होती हैं।
- अंडा प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं, जो शरीर में प्रोटीन की कमी को पूरा करता हैं। प्रोटीन शरीर के प्रत्येक कोशिकाओं में होता है, जो कोशिकाओं में सुधार करता हैं और नए कोशिकाओं के निर्माण में अहम भूमिका निभाता हैं।
- मानसिक स्वास्थ्य को बनाएं रखने के लिए भी अंडे का सेवन करना अच्छा होता है, असल में अंडे में ओमेगा-3 फैटी एसिड एवं विटामिन-बी12 जैसे कई पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो दिमाग की कार्य क्षमता को बढ़ाने का कार्य करते हैं। इसके अलावा अंडे की जर्दी में कोलीन होता है, जो नर्वस सिस्टम यानी तंत्रिका तंत्र को स्वस्थ रखने के लिए बेहद जरुरी होता है इसलिए मानसिक स्वास्थ्य को बनाएं रखने के लिए अंडा खाना फायदेमंद होता है।
- अंडे में प्रोटीन और अमीनो एसिड्स की भरपूर मात्रा पाई जाती है, यह दोनों पोषक तत्व, मांसपेशियों को मजबूत करने के साथ मांसपेशियों के निर्माण में भी अहम भूमिका निभाते हैं। बेहतर मांसपेशियों के निर्माण के लिए अच्छे प्रकार से पकाए हुए अंडे का सेवन करना चाहिए।
- गर्भावस्था के दौरान गर्भवती महिलाओं के लिए अंडा खाना स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है। दरअसल अंडे में पाए जाने वाले पोषक तत्व, गर्भवती महिलाओं के बेहद जरुरी होते हैं। यह सभी पोषक तत्व गर्भवती महिला के साथ उसके होने वाले बच्चे को जन्म के बाद स्वस्थ रखने में मदद करते है। इसके अलावा अंडे में पाए जाने वाले सभी पोषक तत्व, बच्चे के मानसिक स्वास्थ्य को भी बनाए रखने में सहायक होते हैं।
- आंखों को स्वस्थ रखने के लिए अंडा खाना लाभकारी होता है। अंडे में ल्यूटिन और ज़ेक्सैथिन नामक दो खास तत्व पाए जाते हैं। यह दोनों तत्व, आंखों के स्वास्थ्य के लिए प्रमुख घटक के रूप में कार्य करते हैं, जो आंखों की रोशनी को बढ़ाने के साथ बढ़ती उम्र में होने वाली अन्य आंखों की समस्याओं से भी बचाव करने में सहायक होते हैं।
- बाल और नाखून को मजबूत बनाएं रखने के लिए अंडे का सेवन किया जा सकता हैं। अंडा प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है। वहीं प्रोटीन हमारे बाल और नाखून दोनों के लिए बेहद जरूरी है, जो बालों और नाखूनों को स्वस्थ व मजबूत बनाएं रखने में अहम भूमिका निभाता हैं। इसके अलावा आप कच्चे अंडे को भी बालों पर लगा सकते हैं, इसे लगाने से बाल लंबे, सुंदर, चमकदार और घने होते हैं।
- अंडा सेहत के लिए ही नहीं बल्कि त्वचा के लिए भी फायदेमंद होता है। इसमें प्रोटीन, फैट के साथ सभी जरूरी पोषक तत्व मौजूद होते हैं, जो त्वचा को स्वस्थ, मुलायम और चमकदार बनाने रखने में सहायक होते है। त्वचा को स्वस्थ व सुंदर बनाये रखने के लिए आप अंडे के सफेद भाग को चेहरे पर लगा सकते हैं।
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अंडे खाने के नुकसान ( Harms of eating Eggs in hindi )
- अंडे में साल्मोनेला नामक एक जीवाणु पाया जाता है, जो मुर्गी से आता है। अगर अंडे को ठीक प्रकार से पकाकर न खाया जाए तो यह जीवाणु शरीर में प्रवेश कर जाता है, जो कई शारीरिक बीमारियों का कारण बनता हैं इसलिए अंडे को अच्छी तरह पकाकर ही खाएं।
- अंडे में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा पायी हैं इसलिए अंडे का अधिक मात्रा सेवन उच्च रक्तचाप, मधुमेह और हृदय से जुड़ी बीमारियां का कारण बन सकता हैं।
- अंडे में प्रोटीन की उच्च मात्रा जाती हैं इसलिए अंडे का अधिक मात्रा में सेवन, किडनी स्वास्थ्य के लिए नुकसानदायक हो सकता हैं।
- अंडे का सफेद भाग खाने से शरीर में विटामिन- बी7 की कमी हो जाती है, जो मांसपेशियों में दर्द, ऐंठन, बालों का झड़ना और त्वचा से जुड़ी समस्याओं का कारण बनती हैं इसलिए अंडे का सीमित मात्रा में सेवन करें।
- कई लोगों को अंडे से एलर्जी होती है, ऐसा अंडे में मौजूद एल्ब्यूमिन (प्रोटीन का एक हिस्सा, जो रक्त में पाया जाता हैं) के कारण होता है। जिस कारण चेहरे पर सूजन, उल्टी, दस्त, खांसी और छींक जैसी कई समस्याओं का सामना करना पढ़ सकता हैं।
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