बीन्स खाने के फायदे और नुकसान ( beans khane ke fayde aur nuksan ) : बीन्स खाने के फायदे और नुकसान या लाभ-हानि कई होते हैं, बीन्स एक प्रकार की सब्जी है, जिसका इस्तेमाल स्वादिष्ट सब्जी बनाने, सलाद बनाने व कई तरह की सब्जियों के साथ मिलाकर बनाने में किया जाता है। बीन्स में बहुत से ऐसे पोषक तत्व पाए जाते है जो शारीरिक व मानसिक स्वास्थ्य के लिए बहुत ही फायदेमंद होते हैं।
बीन्स खाने के फायदे और नुकसान (Advantages and disadvantages of eating beans in hindi)
बीन्स अक्टूबर माह में बोई और जनवरी माह के अंत में फल देने वाली फसल है। बीन्स खाने के बहुत से फायदे होने के साथ कुछ नुकसान भी होते हैं जिनका विवरण नीचे दिया गया है।
बीन्स में पाए जाने वाले पोषक तत्व
बीन्स में कैल्शियम, प्रोटीन, एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन ए, फास्फोरस, आयरन, कैरोटीन, थायमीन, राइबोफ्लेविन, नियासिन, विटामिन सी जैसे बहुत से विटामिन और मिनरल पाए जाते हैं। Benefits and side effects of eating Beans in hindi.
बीन्स खाने के फायदे (Benefits of eating Beans in hindi)
- बीन्स का सेवन करना हृदय संबंधी रोगों के लिए बहुत ही फायदेमंद होता है, हफ्ते में 2 या 3 दिन बीन्स का सेवन करने से यह शरीर को भरपूर मात्रा में फाइबर प्रदान करता है और कोलेस्ट्रॉल कम करता है। इसके अलावा बीन्स खाने से यह रक्तचाप को नियंत्रित करता है और शरीर के किसी भी भाग में आ रही सूजन को कम करने में सहायक होता है।
- बीन्स खाने से कैंसर जैसे कई घातक रोगों से बचा जा सकता है, चूंकि बीन्स में फ्लेवोनॉयड्स, कैंपफ्रोल व क्यूरेटिन जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं जो शरीर में होने वाले कई प्रकार के कैंसर को रोकता है। बीन्स का सेवन उन महिलाओं को सप्ताह में लगभग तीन बार अवश्य करना चाहिए जो स्तनपान कराती हैं इससे उनमें स्तन कैंसर होने का खतरा कम हो जाता है।
- बीन्स खाना आँखों के लिए बहुत ही फायदेमंद होता है, हफ्ते में 2 या 3 बार सुबह, शाम या दिन के भोजन में बीन्स का इस्तेमाल करते हैं तो यह आँखों में होने वाली कई समस्याओं को कम करने में सहायक होता है चूँकि बीन्स में विटामिन ए पाया जाता है जो आँखों के लिए एक आवश्यक विटामिन के रूप में जाना जाता है, बीन्स के सेवन से आँखों के रोशनी बढ़ती है और नेत्र संबंधी कई रोग होने से सुरक्षा प्राप्त होती है।
- बीन्स गर्भावस्था में खाना बहुत ही अच्छा माना जाता है, गर्भवती महिलाओं को अपने भोजन में बीन्स का सेवन करना चाहिए क्योंकि बीन्स में फोलेड उचित मात्रा में पाया जाता है जो गर्भ में पल रहे शिशु और उसकी माँ के विकास के लिए आवश्यक होता है।
- बीन्स खाने से यह पाचन संबंधी समस्याओं को दूर करने में मदद करता है। बीन्स में फाइबर की बहुत अधिक मात्रा होती है जो पाचन क्रिया को मजबूत बनाने और कई घातक रोगों जैसे बवासीर, कब्ज व एसिडिटी आदि नहीं होने देता। इसके अलावा बीन्स में कैलोरी की मात्रा बहुत कम होती है जिसे खाने से वजन को कम किया जा सकता है, जिन लोगों को मोटापे की समस्या है वे अपने भोजन में अन्य कैलोरी युक्त सब्जियों की अपेक्षा बीन्स का सेवन कर सकते हैं।
- बीन्स का सेवन करने से यह मधुमेह के रोगियों के लिए फायदेमंद होता है क्योंकि इसमें फाइबर की मात्रा पाई जाती है जो रक्त में शुगर की मात्रा को नियंत्रित रखने में मदद करता है। इसके अलावा बीन्स का सेवन करने से यह मासिक धर्म में होने वाली समस्या को कम करने में मदद करता है क्योंकि बीन्स फैट व कोलेस्ट्रॉल को कम करता है और इसके सेवन से महिलाएं नियमित रूप से मासिक धर्म होती है।
- बीन्स खाना हड्डियों के लिए बहुत ही फायदेमंद होता है चूँकि बीन्स में विटामिन सी पाया जाता जो आयरन का अवशोषण करके कोलेजोल बनाता है। कोलेजोल हड्डियों के लिए बहुत ही आवश्यक होता है इससे हड्डियां मजबूत रहती है और हड्डियों से संबंधित रोग नहीं होते हैं।
- बीन्स खाने से शरीर को भरपूर मात्रा में विटामिन सी प्राप्त हो जाता है और विटामिन सी शरीर की कोशिकाओं में सुधार करने में सहायक होता है। इसके अलावा बीन्स खाने से यह शरीर के कटे-जले घावों को भरने में मदद करता है और शरीर को सुरक्षा प्रदान करता है।
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बीन्स खाने के नुकसान (Side effects of eating Beans in hindi)
- बीन्स का आवश्यकता से अधिक सेवन करने से यह पीलिया, उल्टी-दस्त, पेशाब में खून आना व चक्कर जैसी समस्याओं को उत्पन्न कर देता है। इसके अलावा बीन्स के अधिक सेवन से यह इर्रिटेबल बाउल सिंड्रोम (आईबीएस) की समस्या भी उत्पन्न होने की संभावना रहती है।
- बीन्स का अधिक सेवन करने से यह एनीमिया रोग को उत्पन्न कर देता है क्योंकि इसमें कांवीसिन और विसिन नामक एल्केलाइड मौजूद होते है जो एनीमिया को प्रेरित करते हैं।
- इसके अलावा वे लोग जो किसी विशेष प्रकार के रोग से ग्रसित है बीन्स का सेवन करने से पहले डॉक्टर की सलाह जरूर लें।
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