कोको पाउडर के फायदे और नुकसान ( cocoa powder ke fayde aur nuksan ) : कोको पाउडर के फायदे और नुकसान बहुत से होते हैं, कोको बीन्स को पीसकर बनाए जाने वाले पाउडर को कोको पाउडर कहा जाता है। जिसका उपयोग चॉकलेट मिल्क शेक या चॉकलेट केक बनाने के लिए किया जाता है। कोको बीन्स की खेती मुख्य रूप से अमेज़न क्षेत्र में की जाती है। कोको बीन्स, मध्य अमेरिका और दक्षिण अमेरिका की एक प्रमुख फसल मानी जाती है।
कोको पाउडर के फायदे और नुकसान (Advantages and disadvantages of cocoa powder in hindi)
कोको पाउडर केवल स्वाद को ही नहीं बढ़ाता बल्कि अच्छी सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है। कोको पाउडर में पाए जाने वाले पोषक तत्व, अच्छी सेहत के साथ कई शारीरिक बीमारियों के लक्षणों को कम करने व उनसे बचाव करने में मदद करते हैं और शरीर को स्वस्थ रखने में सहायक होते हैं।
लेकिन कोको पाउडर का अधिक मात्रा में सेवन, कुछ शारीरिक समस्याओं का कारण बन सकता है। इसलिए कोको पाउडर का इस्तेमाल करने से पहले, आइए विस्तार जाने हमारे इस आर्टिकल से कोको पाउडर के फायदे और नुकसान के बारे में।
कोको पाउडर में पाए जाने वाले पोषक तत्व
कोको में प्रोटीन, ऊर्जा, फाइबर, कार्बोहाइड्रेट, कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयरन, पोटेशियम, सोडियम, कॉपर और जिंक के साथ राइबोफ्लेविन, विटामिन-बी 6 और फोलेट जैसे कई पोषक तत्व पाए जाते हैं।
कोको पाउडर का उपयोग
कोको पाउडर का उपयोग कॉफी के ऊपर छिड़कने के लिए किया जा सकता है। इसके अलावा कोको का उपयोग ब्राउनी, हॉट चॉकलेट, नॉर्मल चॉकलेट और स्मूदी आदि में किया जाता है। इसके अलावा कोको का इस्तेमाल टैबलेट और कैप्सूल बनाने के साथ फेस स्क्रब व फेस मास्क बनाने के लिए भी किया जाता है।
कोको पाउडर के फायदे (Benefits of Cocoa powder in hindi)
- कोको पाउडर मधुमेह के लक्षणों को कम करने में मदद कर सकता है क्योंकि कोको पाउडर में एंटी-डायबिटिक गुण पाए जाते हैं, जो रक्त में मौजूद शुगर के स्तर को कम कर, उसे सामान्य रखने में मदद करते है और मधुमेह से बचाव करने में सहायक होते हैं।
- कोको पाउडर को अस्थमा के मरीजों के लिए अच्छा माना गया है क्योंकि कोको पाउडर में एंटी-अस्थमैटिक कंपाउंड थियोब्रोमाइन और थियोफिलाइन पाए जाते हैं, जो अस्थमा के लक्षणों को कम करने में मदद करते हैं और अस्थमा से बचाव करने में सहायक होते हैं।
- वजन को कम करने के लिए कोको पाउडर फायदेमंद होता है क्योंकि कोको पाउडर में फाइबर की उच्च मात्रा पायी जाती है, जो पेट को लम्बे समय तक भरा हुआ रखती है और अनियमित भूख को नियमित करती है। जो वजन को कम करने में मदद करती है।
- हृदय को स्वस्थ रखने के लिए कोको में मौजूद फ्लेवनॉल मुख्य रूप से कार्य करता है। जो शरीर में एलडीएल कोलेस्ट्रॉल यानी खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करता है और हार्ट अटैक जैसी अन्य हृदय से जुड़ी बीमारियों के जोखिम को कम करता है।
- कोको पाउडर में एंटी-कैंसर गुण पाए जाते हैं, जो शरीर में कैंसर कोशिकाओं को पनपने से रोकने में मदद करते हैं और कैंसर से बचाव करने में सहायक होते हैं इसलिए कहा जा सकता है कि कैंसर से बचाव के लिए कोको पाउडर फायदेमंद होता है।
- कोको पाउडर में मौजूद पोटेशियम, उच्च रक्तचाप को कम करता है क्योंकि विशेषज्ञों के अनुसार, पोटेशियम युक्त खाद्य का सेवन उच्च रक्तचाप को कम कर, उसे सामान्य रखने में मदद करता है। इसलिए कहा जा सकता है कि उच्च रक्तचाप रोगियों के लिए कोको पाउडर फायदेमंद होता है।
- तनाव को दूर कर, मूड को बेहतर बनाएं रखने के लिए कोको पाउडर का सेवन फायदेमंद होता है क्योंकि कोको पाउडर में एंटी-डिप्रेसेंट गुण पाए जाने के साथ फ्लेवोनोइड्स तत्व भी पाए जाते हैं। जो तनाव को दूर कर, मूड को अच्छा रखने में मदद करते हैं।
- कोको पाउडर में मौजूद फाइबर, पाचन स्वास्थ्य के लिए प्रमुख घटक के रूप में कार्य करता है जो पाचन में सुधार कर, भोजन को अच्छे से पचाने का कार्य करता है और पाचन तंत्र को मजबूत बनाए रखने में सहायक होता है। इसके अलावा यह कब्ज, अपच और गैस जैसी अन्य पेट समस्याओं को भी दूर करता है।
- मानसिक स्वास्थ्य के लिए कोको को लाभकारी माना गया है। विशेषज्ञों के अनुसार, कोको में मौजूद फ्लेवोनोइड में मानसिक क्षमता को बढ़ाने का प्रभाव पाया जाता है। जो दिमाग की कार्यप्रणाली को बेहतर बनाये रखने के साथ अनिद्रा की समस्या को दूर करता है। इसके अलावा यह याददाश्त में आने वाली कमी को भी दूर करता है।
- कोको पाउडर में पाए जाने वाले पोषक तत्व, त्वचा को नमी प्रदान करने में सहायक होते हैं। विशेषज्ञों के अनुसार, कोको में मौजूद फ्लैवोनोल, त्वचा को सूर्य से आने वाली हानिकारक यूवी किरणों की क्षति से बचाता है और बढ़ती उम्र के असर को कम कर, त्वचा को जवां बनाये रखने में मदद करता है।
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कोको पाउडर के नुकसान ( Losses of Cocoa Powder in hindi )
- कोको पाउडर मुख्य रूप से कैफीन का एक स्रोत हैं। कैफीन का अधिक सेवन कई शारीरिक समस्याओं जैसे दिल का तेज धड़कना, बार-बार पेशाब आना, बेचैनी होना, नींद न आना, मतली और उल्टी होना आदि समस्याओं का कारण बन सकता है।
- बाजार में उपलब्ध कई कोको पाउडर में शुगर की अधिक मात्रा होती है, जो शरीर में मौजूद शुगर के स्तर को बढ़ा सकती है। जिस कारण डायबिटीज का खतरा हो सकता है।
- यदि कोई व्यक्ति किसी विशेष प्रकार की दवाओं का सेवन करता है, तो वह व्यक्ति कोको पाउडर का सेवन करने से पहले, डॉक्टर से राय लें।
- स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए कैफीन का अधिक सेवन नुकसानदायक हो सकता है, जो शिशुओं में पेट की समस्या को पैदा कर सकता है।
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