जीरा के फायदे और नुकसान : जीरा एक ऐसा मसाला है जिसके इस्तेमाल से हम अपने खाने को सुगंधित एवं स्वादिष्ट बना सकते हैं। आयुर्वेद के अनुसार जीरा हमारी सेहत के लिए अत्यंत गुणकारी होता है जिसके सेवन से हम स्वस्थ रहने के साथ-साथ कई बीमारियों के खतरे से भी बच सकते हैं। जीरे को एक बेहतरीन एंटी-ऑक्सीडेंट माना जाता है जो हमें कई तरीकों से लाभ पहुंचा सकते हैं।
जीरा के फायदे और नुकसान (Advantages and disadvantages of Cumin in hindi)
जीरे में कैल्शियम (Calcium), पोटैशियम (Potassium), आयरन (Iron), कॉपर (Copper), जिंक (Zinc), मैंगनीज (Manganese) एवं मैग्नीशियम (Magnesium) जैसे जरुरी मिनरल्स के साथ-साथ विटामिन A (Vitamin-A), विटामिन बी कॉम्प्लेक्स (Vitamin B complex), विटामिन C (Vitamin-C) एवं विटामिन E (Vitamin-C) भी उचित मात्रा में पाए जाते हैं। परन्तु जीरे का सेवन उचित मात्रा में ही करना चाहिए अन्यथा इसके अत्यधिक सेवन से कुछ दुष्परिणाम भी हो सकते हैं।
जीरा के फायदे (Benefits of cumin in hindi)
- खाने में जीरे का उपयोग करने से हमारी पाचन क्रिया दुरुस्त रहती है। यह हमारी पाचन शक्ति को बढ़ाता है जिससे हम कब्ज, अपच, गैस, डायरिया एवं पेट संबंधी अन्य विकारों से बचे रहते हैं। इसके अलावा छाछ में जीरा मिलाकर पीने से हमारी पाचन संबंधी सभी समस्याओं से छुटकारा मिलता है।
- जीरा का उपयोग करने से हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता में वृद्धि होती है जिससे हम कई बीमारियों के खतरों से बचे रह सकते हैं। इसमें आयरन की पर्याप्त मात्रा पायी जाती है जिससे हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूती मिलती है। यह हमारे शरीर में ऑक्सीजन को शरीर की कोशिकाओं तक पहुंचाने का कार्य करता है जिससे हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है। इसके अलावा इसमें मौजूद आयरन की मदद से हम अनीमिया जैसी बीमारी के खतरे से भी बच सकते हैं।
- जीरा का सेवन करने से हम मोटापे की समस्या से बच सकते हैं। यह हमारे शरीर के मेटाबॉलिज्म को बढ़ाने के साथ-साथ शरीर में फैट एवं कार्बोहाइड्रेट को पचाने में मदद करता है जिससे हमारा वजन नियंत्रित रहता है। रोजाना खाली पेट जीरा को नींबू की कुछ बूंदों के साथ मिलाकर पीने से हमारा वजन तेजी से कम होता है जिससे मोटापे की समस्या से जूझ रहे लोगों को बहुत फायदा मिलता है।
- जीरा के इस्तेमाल से हम सर्दी-जुकाम एवं बुखार जैसे मौसमी संक्रमण से छुटकारा पा सकते हैं। इसमें एंटी-बैक्टीरियल, एंटी-फंगल एवं एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण पाए जाते हैं जो हमें इन समस्याओं से बचाये रखने में बेहद मददगार साबित होते हैं। सर्दी के दौरान बार-बार छींक आने की समस्या में एक बड़े चम्मच जीरे को भूनकर उसे सूती कपडे में बांधकर उसकी सुगंध लेने से बहुत फायदा मिलता है।
- जीरा का नियमित सेवन करने से गठिया के लक्षणों को कम किया जा सकता है। गठिया जैसी बीमारी में हमारे हड्डियों के जोड़ों में दर्द एवं सूजन की समस्या उत्पन्न हो जाती है जिससे हमारी आम दिनचर्या बुरी तरह प्रभावित हो सकती है। इसके एथनॉलिक अर्क (Ethanolic extract) में एनलजेसिक (Painkiller) गुण पाया जाता है जो हमें शरीर में होने वाले दर्द से राहत दिलाने का कार्य करते है।
- जीरा के सेवन से मधुमेह जैसी बीमारी के लक्षणों को कम किया जा सकता है। इसमें एंटी-डायबिटिक गुण पाए जाते हैं जो रक्त में शुगर की मात्रा को नियंत्रित करने का कार्य करते हैं जिससे हमें इस समस्या से बचे रहने में काफी मदद मिलती है। मधुमेह के रोगियों को इसके सेवन से बहुत फायदा मिलता है।
- जीरा का सेवन करना महिलाओं के लिए अत्यंत लाभकारी होता है। महिलाओं को होने वाले मासिक धर्म के दौरान अक्सर उनको पेट दर्द, कमर दर्द एवं पेट में ऐंठन जैसी समस्याओं का सामना करना पड़ता है। इसमें मौजूद दर्द निवारक गुण के कारण शरीर में दर्द की समस्या नहीं रहती जिससे महिलाओं को बहुत फायदा मिलता है।
- जीरा के इस्तेमाल से हमारी त्वचा में निखार आता है। इसमें विटामिन E पर्याप्त मात्रा में पाया जाता है जो हमारी त्वचा को निखारने, जवां दिखने एवं साफ बनाये रखने में बेहद मददगार होता है। इसके नियमित इस्तेमाल से हमारे चेहरे से झुर्रियां एवं दाग-धब्बे कम होते हैं जिससे हमें बहुत फायदा मिलता है। इसके अलावा जीरे के तेल के इस्तेमाल से हम त्वचा संबंधी संक्रमण के खतरों से बचे रहते हैं। इसमें एंटी-माइक्रोबियल एवं एंटी-फंगल गुण पाए जाते हैं जो हमारी त्वचा को निखारने में काफी मदद करते हैं।
- जीरा के तेल के उपयोग से हमारे बाल स्वस्थ रहते हैं। इसमें एंटी-फंगल के साथ-साथ एंटी-बैक्टीरियल गुण भी पाए जाते हैं जिससे हमारे बालों में डैंड्रफ की समस्या नहीं रहती। इसके अलावा यह हमारी बालों की जड़ों की मजबूती को बनाये रखने में भी बेहद मददगार माना जाता है।
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जीरा के नुकसान (Losses of cumin in hindi)
- जीरा का अत्यधिक सेवन करने से हमारे रक्त में शुगर की मात्रा सामान्य से घट सकती है जिससे लो शुगर की समस्या उत्पन्न हो सकती है। इसीलिए जीरे का उचित मात्रा में ही उपयोग करना चाहिए।
- जीरा के तेल का अधिक सेवन करने से हमारे शरीर में विषाक्तता की समस्या हो सकती है जिसे हमें अन्य शारीरिक समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है।
- गर्भवती महिलाओं को जीरा का अधिक सेवन करने से बचना चाहिए क्योंकि इसकी तासीर गर्म होती है जिससे गर्भ में पल रहे शिशु को नुकसान भी पहुंच सकता है।
- एलर्जी की समस्या वाले लोगों को जीरा का अधिक सेवन करने से शारीरिक समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है। ऐसे लोगों को जीरा का सेवन करने से पूर्व डॉक्टर की सलाह अवश्य ले लेनी चाहिए।
- जीरा के अत्यधिक सेवन से पाचन संबंधी समस्याएं उत्पन्न हो सकती हैं। यह हमारे पाचन तंत्र को प्रभावित कर सकता है जिसके कारण हमें अधिक डकार आने की समस्या से गुजरना पड़ सकता है।
- जीरा का अधिक मात्रा में सेवन करने से हार्ट बर्न एवं सीने में जलन की शिकायत भी हो सकती है।
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