कसूरी मेथी के फायदे और नुकसान (kasuri methi ke fayde aur nuksan) : कसूरी मेथी के फायदे और नुकसान कई हैं। कसूरी मेथी एक प्रकार का मसाला है, जो मेथी के पत्तों को सुखाकर बनाया जाता है। इसका उपयोग मसाले के रूप में खाने के स्वाद को बढ़ाने से लेकर अच्छी सेहत के लिए भी किया जाता है। कसूरी मेथी को अंग्रेजी में फेनुग्रीक सीड (Fenugreek seed) के नाम से जाना जाता है। कसूरी मेथी आम तौर पर एशिया के मेडिटेरियन क्षेत्र में पायी जाती है। Advantages and disadvantages of fenugreek in hindi.
कसूरी मेथी के फायदे और नुकसान (Advantages and disadvantages of fenugreek in hindi)
प्राचीन समय से ही कसूरी मेथी का उपयोग जड़ी बूटी के रूप में किया जा रहा है। आयुर्वेद के अनुसार कसूरी मेथी में कुछ ऐसे औषधीय गुण पाए जाते हैं, जो हमारी स्वास्थ्य समस्याओं को दूर कर, हमें स्वस्थ रखने में सहायक होते हैं। Benefits and losses of Fenugreek in hindi.
कसूरी मेथी के फायदे (Benefits of Fenugreek in hindi)
- मधुमेह रोगियों के लिए कसूरी मेथी का सेवन लाभदायक होता है। कसूरी मेथी में कुछ ऐसे गुण पाए जाते हैं, जो रक्त में मौजूद शर्करा की मात्रा को कम करते है और शुगर को सामान्य रखने में सहायक होते है। कसूरी मेथी में एमिनो एसिड भी पाया जाता है, जो मधुमेह रोगियों में इंसुलिन को नियंत्रित रखता है।
- कसूरी मेथी सेवन से कोलेस्ट्राेल को सामान्य रखा जा सकता है। कसूरी मेथी में पाया जाने वाले फ्लेवोनोइड्स में हइपोकोलेस्टरोलेमिक का प्रभाव पाया जाता है साथ ही कसूरी मेथी में एन्टी ऑक्सडेंट गुण पाए जाते है, जो ख़राब कोलेस्ट्रोल के स्तर को कम कर, अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाने में सहायक होते है।
- वजन को कम करने के लिए कसूरी मेथी का सेवन फायदेमंद होता है। कसूरी मेथी के पत्तों को खाली पेट चबाकर, बहुत ही कम समय में वजन को कम किया जा सकता है। कसूरी मेथी में फाइबर की मात्रा पायी जाती है, जो अनियमित भूख को नियमित कर, वजन को कम करने में सहायक होती है।
- कसूरी मेथी में कुछ ऐसे गुण पाए जाते है, जो अपच और लिवर खराब जैसे रोगों से बचाव करने में सहायक होते हैं। कसूरी मेथी का नियमित रूप से सेवन करने से, गैस्ट्रिक और आँतों से जुड़ी समस्या को दूर किया जा सकता है।
- हृदय रोगियों के लिए भी कसूरी मेथी का सेवन लाभदायक होता है। कसूरी मेथी शरीर में नए प्लेटलेट्स का निर्माण करती है, जो दिल में अचानक से बनने वाले खून के थक्के की संभावना को रोकती है साथ ही कसूरी मेथी में घुलनशील फाइबर पाया जाता है, जो दिल के दौरे व स्ट्रोक जैसे खतरे को कम करने में सहायक हो सकता है।
- कसूरी मेथी का सेवन पाचन तंत्र के लिए भी फायदेमंद होता है। कसूरी मेथी में फाइबर और एंटी ऑक्सीडेंट तत्व पाए जाते हैं, यह एन्टी ऑक्सीडेंट तत्व शरीर से हानिकारक चीजों को बाहर निकालकर, पाचन तंत्र को स्वस्थ बनाये रखने में सहायक होते है।
- आर्थराइटिस जैसी गंभीर समस्या में भी कसूरी मेथी का उपयोग फायदेमंद होता है। केसरी मेथी में कुछ ऐसे गुण पाए जाते हैं, जो प्राचीन काल से घरेलू इलाज के रूप में, घुटने के दर्द व जोड़ो के दर्द को कम करने में सहायक होते है।
- त्वचा के लिए भी कसूरी मेथी का उपयोग फायदेमंद होता है। बेदाग और निखरी त्वचा पाने के लिए कसूरी मेथी का लेप नियमित रूप से चेहरे पर लगाने से त्वचा पर चमक बनी रहती है साथ ही त्वचा पर होने वाली समस्या भी दूर होने लगती है।
- कब्ज की समस्या से छुटकारा पाने के लिए भी कसूरी मेथी का सेवन फायदेमंद होता है। कसूरी मेथी की पत्तियों को एक कप पानी में उबाल लें, फिर इस पानी को ठंडा होने दें और इसमें थोड़ा शहद मिला दें। इस मिश्रण का सेवन दिन में दो बार करें, इससे कब्ज की समस्या को दूर किया जा सकता है।
- स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए भी कसूरी मेथी का सेवन लाभदायक होता है। प्रसव के बाद जिन महिलाओं में दूध की कमी पायी जाती है, उन महिलाओं के कसूरी मेथी की चाय का सेवन फायदेमंद होता है क्योंकि कसूरी मेथी में गैलेक्टगॉग नामक तत्व पाया जाता है, जो माँ के स्तनों में दूध को बढ़ाने में सहायक होता है।
- आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया रोग की रोकथाम के लिए कसूरी मेथी का सेवन लाभदायक होता है। कसूरी मेथी में आयरन की भरपूर मात्रा पायी जाती है, जो शरीर में होने वाली आयरन की कमी को पूरा कर, एनीमिया के प्रभाव को दूर करने में सहायक होता है।
- बालों के लिए भी कसूरी मेथी का सेवन फायदेमंद होता है। कसूरी मेथी में पाए जाने वाले प्रोटीन, लेक्टिन और निकोटिन जैसे पोषक तत्व, जो बालों के विकास में सहायक होते है साथ ही उनको मजबूत और घना बनाये रखने में भी मदद करते है।
- कसूरी मेथी का उपयोग दर्द व सूजन को कम करने में भी फायदेमंद होता है। कसूरी मेथी को गर्म करके कपड़े में लपेटकर इसका उपयोग दर्द व सूजन वाले स्थान पर सिकाई करने के लिए करें, यह दर्द व सूजन को कम करने में मदद करता है।
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कसूरी मेथी के नुकसान (Losses of Fenugreek in hindi)
- कुछ लोगों को कसूरी मेथी के उपयोग से एलर्जी भी हो सकती है। इसलिए इसका उपयोग करने से पहले कसूरी मेथी के लेप को त्वचा पर लगाकर जांच लें कि, इससे आपको किसी भी प्रकार की एलर्जी तो नहीं हो रही है।
- गर्भवती महिलाओं के लिए कसूरी मेथी का अत्यधिक सेवन, गर्भपात के खतरे का कारण बन सकता है। इसलिए गर्भवती महिलाओं को कसूरी मेथी का सेवन करने से पहले डॉक्टर की सलाह लेना जरुरी है।
- अगर कोई व्यक्ति किसी विशेष प्रकार की दवा का सेवन कर रहा है, तो वह व्यक्ति कसूरी मेथी का सेवन करने से पहले डॉक्टर की सलाह जरूर लें।
- कसूरी मेथी में फाइबर की भरपूर मात्रा पाए जाने के कारण, इसके अत्यधिक सेवन, दस्त का कारण बन सकता है।
- जिन लोगों को लो शुगर की समस्या है, उन लोगों को कसूरी मेथी के सेवन से बचना चाहिए क्योंकि कसूरी मेथी रक्त में मौजूद शर्करा के स्तर को कम करने में सहायक होती है।
- कसूरी मेथी का अत्यधिक मात्रा में सेवन करने से थकान महसूस हो सकती है। इसलिए कसूरी मेथी के अत्यधिक सेवन से बचें।
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