कटहल के फायदे और नुकसान – Jackfruit

कटहल के फायदे और नुकसान ( kathal ke fayde aur nuksan ) : कटहल को अंग्रेजी में (Jackfruit) कहते हैं। कटहल को दुनिया के सबसे बड़े फलों में गिना जाता है। कटहल में ढेरों पोषक तत्व पाए जाते हैं जिससे शरीर को स्वस्थ बनाये रखने में बहुत मदद मिलती है। कटहल के सेवन से कई प्रकार की बीमारियों के खतरों से बचाव करने में मदद मिलती है।

कटहल के फायदे और नुकसान ( Benefits and harms of Jackfruit in hindi )

कटहल को कई प्रकार से इस्तेमाल किया जा सकता है। कटहल को सब्जी बनाने से लेकर त्वचा के घावों तक को ठीक करने में उपयोग किया जाता है।

अन्य भाषाओं में कटहल के नाम

कटहल को संस्कृत में कण्टकिल (Kantkil), अतिबृहत्फल (Atibrahtphal), स्कन्धफल (Skandhphal) एवं महासर्ज (Mahasarj), गुजराती में मनफनस (Manfanas), ओड़िया में पोनसो (Ponaso), तमिल में मटुकमारम (Matukamaram), बंगाली में कांटाल (Kaantal) एवं तेलुगु में पनसकायि (Panaskai) के नाम से जाना जाता है।

कटहल में पाए जाने वाले पोषक तत्व

कटहल में प्रोटीन, फैट, कार्बोहाइड्रेट, एनर्जी, फाइबर, शुगर, आयरन, कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, सोडियम, विटामिन C, जिंक, नियासिन, राइबोफ्लेविन, थायमिन, फोलेट, विटामिन B₁₂, विटामिन A, विटामिन E आदि जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं।

कटहल के उपयोग का तरीका

कटहल को सब्जी बनाने, अचार बनाने, कटहल के चिप्स बनाने, पके कटहल के अंदर के कोवा को फल के रूप में, पकौड़े बनाने एवं कोफ्ते बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

कटहल के फायदे ( Benefits of Jackfruit in hindi)

• कटहल का सेवन करने से शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता में वृद्धि होती है जिससे कई प्रकार की बीमारियों एवं संक्रमण के खतरों से दूर रहने में बहुत मदद मिलती है। कटहल में विटामिन C की प्रचुर मात्रा पायी जाती है जिससे शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूती मिलती है। विटामिन C शरीर में एंटी-ऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करके इम्यून सिस्टम को स्वस्थ रखने में मदद करता है जिससे शरीर को कई प्रकार के रोगों के खतरों से बचाया जा सकता है।
• कटहल का नियमित रूप से सेवन करने से हड्डियों का स्वास्थ्य बेहतर रहता है। कटहल में कैल्शियम की मात्रा पायी जाती है जो हड्डियों को मजबूत रखने के साथ-साथ हड्डियों के विकास के लिए भी बेहद लाभकारी माना जाता है। इसके अलावा, कैल्शियम युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करने से हड्डियों से संबंधी बीमारियों के खतरों से भी बचाव किया जा सकता है।

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• कटहल के उपयोग से पाचन क्रिया बेहतर रहती है जिससे पेट संबंधी समस्याओं से बचा जा सकता है। कटहल में फाइबर की पर्याप्त मात्रा पायी जाती है जिसकी मदद से पेट एवं आंतों की कोशिकाओं को स्वस्थ रखने में बहुत मदद मिलती है। फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करने से कब्ज, डायरिया, गैस एवं एसिडिटी जैसी समस्याओं से जल्द छुटकारा पाया जा सकता है।
• कटहल का सेवन करने से हृदय संबंधी रोगों के खतरों से बचा जा सकता है। कटहल में विटामिन C के साथ-साथ आयरन एवं पोटैशियम की मात्रा भी पायी जाती है जिसकी मदद से हृदय का स्वास्थ्य बेहतर रहता है। इसके अलावा, कटहल में विटामिन B भी मौजूद होता है जिसकी मदद से हृदय संबंधी बीमारियों का खतरा कम होता है।
• कटहल के उपयोग से कैंसर जैसी घातक बीमारी के खतरों से बचाव किया जा सकता है। कटहल फाइटोन्यूट्रिएंट्स में समृद्ध होता है जिसकी मदद से कैंसर को रोकने में मदद मिलती है। इसके अलावा कटहल में एंटीऑक्सीडेंट गुण भी पाए जाते हैं जो शरीर में मुक्त कणों (Free Radical) को बेअसर करने का कार्य करते हैं। एक अध्ययन के अनुसार, कटहल का सेवन करने से गर्भाशय के कैंसर के खतरों को भी कम किया जा सकता है।

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• कटहल का नियमित रूप से सेवन करने से आंखों का स्वास्थ्य बेहतर रहता है। कटहल में विटामिन A की भरपूर मात्रा पायी जाती है जो आंखों के लिए बेहद गुणकारी माना जाता है। एक अध्ययन के अनुसार, कटहल के उपयोग से मोतियाबिंद जैसी समस्या से बचाव करने में बहुत मदद मिलती है।
• कटहल का सेवन करने से एनीमिया जैसी बीमारी के लक्षणों को कम किया जा सकता है। कटहल में आयरन एवं विटामिन B₆ की भरपूर मात्रा पायी जाती है जो रक्त में लाल कोशिकाओं के निर्माण में बेहद सहायक माने जाते हैं। कटहल का नियमित रूप से सेवन करने से शरीर में लाल रक्त कोशिकाओं के विकास को बढ़ावा मिलता है जिससे एनीमिया जैसी बीमारी से छुटकारा पाया जा सकता है।
• कटहल के उपयोग से मधुमेह जैसी बीमारी के लक्षण को कम करने में आसानी होती है। कटहल के इस्तेमाल से शरीर में इंसुलिन की मात्रा में वृद्धि होती है जिससे रक्त शर्करा को कम करने में बहुत मदद मिलती है। मधुमेह के रोगियों को कटहल का सेवन करने से बहुत फायदा मिलता है।
• कटहल का नियमित रूप से सेवन करने से थायराइड की समस्या से छुटकारा मिलता है। कटहल में कॉपर की प्रचुर मात्रा पायी जाती है जो शरीर में थायराइड मेटाबॉलिज्म को बनाने में मदद करता है। थायराइड की समस्या से जूझ रहे लोगों को कटहल का सेवन करने से बहुत फायदा मिलता है।

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कटहल के नुकसान ( Harms of Jackfruit in hindi)

• कटहल का अत्यधिक मात्रा में सेवन करने से पेट संबंधी समस्याएं उत्पन्न हो सकते हैं। कटहल में फाइबर की अधिक मात्रा पायी जाती है जिसके कारण पेट फूलना एवं अपच की समस्या से गुजरना पड़ सकता है।
• कटहल की सब्जी का अधिक मात्रा में उपयोग करने से खांसी एवं सर्दी जुकाम की समस्या उत्पन्न हो सकती है।
• गर्भवती एवं स्तनपान करा रही महिलाओं को कटहल का अधिक मात्रा में सेवन करने से बचना चाहिए।
• एलर्जी की समस्या और लोगों को कटहल का सेवन करने से पूर्व डॉक्टर की सलाह अवश्य ले लेनी चाहिए।

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