लाल मिर्च की चटनी खाने के फायदे ( lal mirch ki chatni khane ke fayde ) : लाल मिर्च एक प्रकार का तीखा चटपटा मसाला है, जिसका उपयोग खाने के स्वाद को बढ़ाने से लेकर चटनी, अचार आदि बनाने के लिए किया जाता है। लाल मिर्च को अंग्रेजी में रेड चिल्ली (red chilli) कहा जाता है और इसकी तासीर गर्म होती है।
लाल मिर्च, विश्व में सबसे ज्यादा निर्यात होने वाला मसाला है। भारत में लाल मिर्च उत्पादन का 60 फीसदी हिस्सेदार आंध्र प्रदेश और तेलंगाना है, यह दोनों राज्य का लाल मिर्च के उत्पादन में प्रमुख स्थान है। लाल मिर्च खाने के स्वाद को बढ़ाने से लेकर अच्छी सेहत के लिए भी लाभदायक होती है।
अब बात करें लाल मिर्च की चटनी कि तो लाल मिर्च में लहसुन, नींबू का रस, टमाटर, धनिया और स्वादानुसार नमक मिलाकर लाल मिर्च की चटनी को बनाया जाता है। जो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती है। लाल मिर्च की चटनी खाने में स्वादिष्ट होने के साथ कई शारीरिक समस्याओं को दूर करने में भी मदद करती है और शरीर को स्वस्थ रखने में सहायक होती है। आइए विस्तार में जानें, हमारे इस आर्टिकल से लाल मिर्च की चटनी खाने के फायदों के बारे में।
लाल मिर्च में पाए जाने वाले पोषक तत्व
लाल मिर्च में विटामिन-ई, विटामिन-के, विटामिन-सी और विटामिन-बी के साथ कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, फास्फोरस, जिंक और फोलेट पाया जाता है। इसके अलावा लाल मिर्च में फाइबर की भरपूर मात्रा पायी जाती है।
लाल मिर्च के अन्य भाषाओं में नाम
लाल मिर्च को हिंदी और मराठी में लाल मिर्च, संस्कृत में लंका, कटुवीरा, गुजराती में मरचा, तमिल में सिलागे, मिलागई और नेपाली में खुसीनी कहा जाता है।
लाल मिर्च की चटनी के सेवन का तरीका
लाल मिर्च की चटनी का सेवन खाने के साथ उचित मात्रा में किया जा सकता है, जो खाने के स्वाद को दोगुना बढ़ा देती है। इसके अलावा लाल मिर्च की चटनी का सेवन स्नैक के साथ भी किया जा सकता है।
लाल मिर्च की चटनी खाने के फायदे (Benefits of eating red chili sauce in hindi)
- प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाये रखने के लिए लाल मिर्च की चटनी का सेवन फायदेमंद होता है। लाल मिर्च की चटनी में विटामिन-सी की भरपूर मात्रा पायी जाती है। विटामिन-सी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाये रखने के साथ शरीर को संक्रमण से लड़ने की क्षमता भी प्रदान करता है। जो शरीर की रोग-प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने के साथ रोगों से मुक्त रखने में सहायक होता है
- वजन को कम करने के लिए भी लाल मिर्च की चटनी का सेवन फायदेमंद होता है। लाल मिर्च में फाइबर की भरपूर मात्रा पायी जाती है, जो अनियमित भूख को नियमित करने में सहायक होती है। जो वजन को कम करने में मदद कर सकती है। इसके अलावा फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ, शरीर को लम्बे समय तक ऊर्जा प्रदान करने में भी सहायक होते है।
- कैंसर से बचाव के लिए भी लाल मिर्च की चटनी का सेवन फायदेमंद होता है। लाल मिर्च में मौजूद एंटी-कैंसर गुण, शरीर में कैंसर कोशिकाओं को पनपने से रोकने के साथ बचाव करने में सहायक होते है। इसलिए कहा जा सकता है कि लाल मिर्च की चटनी का सेवन, कैंसर से बचाव करने में सहायक हो सकता है।
- पाचन स्वास्थ्य के लिए भी लाल मिर्च की चटनी का सेवन लाभदायक होता है। लाल मिर्च में फाइबर की भरपूर मात्रा पायी जाती है, फाइबर पाचन में सुधार कर, भोजन को अच्छे से पचाने का कार्य करता है और पाचन तंत्र को मजबूत बनाए रखने में सहायक होता है। इसलिए लाल मिर्च की चटनी का सेवन पाचन के लिए फायदेमंद हो सकता है।
- शरीर में खून की कमी को पूरा करने के लिए भी लाल मिर्च की चटनी का सेवन फ़ायदेमदं होता है। लाल मिर्च में कॉपर और आयरन की मात्रा पायी जाती है। शरीर में आयरन की कमी से, खून की कमी होती है। इसलिए लाल मिर्च की चटनी में मौजूद सभी विटामिन और पोषक तत्व खून की कमी को पूरा करने में सहायक होते है।
- आंखों के स्वास्थ्य के लिए भी लाल मिर्च की चटनी का सेवन फायदेमंद होता है। लाल मिर्च में विटामिन-ए की भरपूर मात्रा पायी जाती है। विटामिन-ए आंखों के स्वास्थ्य के लिए प्रमुख घटक के रूप में कार्य करता है। जो आंखों की रोशनी को बढ़ाने से लेकर, आंखों की अन्य समस्याओं को दूर करने में सहायक होता है। इसलिए कहा जा सकता है कि लाल मिर्च की चटनी का सेवन आंखों के स्वास्थ्य के लिए लाभदायक हो सकता है।
- हृदय स्वास्थ्य के लिए भी लाल मिर्च की चटनी का सेवन फायदेमंद होता है। लाल मिर्च की चटनी में मौजूद पोषक और विटामिन हृदय को स्वस्थ रखने में सहायक होते है। जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में सहायक होते है और हृदय जोखिम से बचाव करते है। बढ़ता हुआ कोलेस्ट्रॉल हृदय के जोखिम के खतरे को बढ़ा देता है। इसलिए हृदय को स्वस्थ रखने के लिए लाल मिर्च की चटनी का सेवन लाभदायक हो सकता है।
- हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाये रखने के लिए भी लाल मिर्च की चटनी का सेवन फायदेमंद होता है। लाल मिर्च की चटनी में विटामिन-सी की भरपूर मात्रा पायी जाती है। हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाये बनाये रखने के लिए कैल्शियम के साथ विटामिन-सी की अहम भूमिका होती है, इसलिए हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाये रखने के लिए लाल मिर्च की चटनी का सेवन लाभदायक हो सकता है।
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