मशरूम के फायदे और नुकसान : आयुर्वेद के अनुसार मशरूम औषधीय गुणों से परिपूर्ण एवं स्वास्थ्यवर्धक खाद्य पदार्थ है जो हमारी सेहत की लिए बहुत फायदेमंद होता है। दुनियाभर में मशरूम की विभिन्न प्रजातियां पायी जाती हैं। इस छोटे से पौधे में कई प्रकार के पौष्टिक तत्व पाए जाते हैं जो हमारे स्वास्थ्य के लिए बेहद गुणकारी माने जाते हैं। इसमें कई प्रकार के विटामिन्स, एमिनो एसिड एवं जरुरी खनिज पाए जाते हैं जिसके प्रभाव से हम कई बीमारियों से बचे रह सकते हैं।
मशरूम के फायदे और नुकसान (Advantages and disadvantages of Mushrooms in hindi)
यह हमें उच्च रक्तचाप की समस्या से बचाये रखने में बेहद कारगर होते हैं। यह प्रोटीन का अच्छा स्रोत माना जाता है जिससे हमारी मांसपेशियों को बहुत फायदा मिलता है। परन्तु मशरूम के ढेरों फायदों के साथ-साथ कुछ स्वास्थ्य संबंधी नुकसान भी हो सकते हैं।
मशरूम के फायदे (Benefits of mushrooms in hindi)
- मशरूम का सेवन करना हमारे हृदय के लिए बेहद फायदेमंद माना जाता है। इसमें अनसैचुरेटेड फैटी एसिड, उच्च फाइबर, सोडियम, फेनोलिक यौगिक, स्टेरोल्स जैसे घटक पाए जाते हैं जो हमारे शरीर के बुरे कोलेस्ट्रॉल यानी एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को घटाकर अच्छे कोलेस्ट्रॉल यानी एचडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाने का कार्य करते हैं जिससे हमारा हृदय कई प्रकार की बीमारियों के खतरों से बचे रहता है। इसके नियमित सेवन से हमारे हृदय का स्वास्थ्य बेहतर रहता है।
- मशरूम के सेवन से हमारे शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता में वृद्धि होती है हमारे शरीर में कई बीमारियों का खतरा कम होता है। इसमें पाए जाने एंटीऑक्सीडेंट के प्रभाव से हमारे शरीर में फ्री रेडिकल नष्ट हो जाते हैं जिससे हमें बहुत फायदा मिलता है। यह एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक के रूप में जाना जाता है जो हमें माइक्रोबियल एवं अन्य फंगल संक्रमणों के खतरों से बचाने में मदद करता है। रोजाना नियमित रूप से मशरूम का सेवन करने से हमारे शरीर में प्रोटीन एवं एंटी-वायरल की मात्रा वृद्धि होती है जिससे हमारी कोशिकाओं की मरम्मत होती है।
- मशरूम में पाए जाने वाले गुण हमें ब्रैस्ट कैंसर एवं प्रोस्टेट कैंसर जैसे खतरों से बचाने में बेहद प्रभावशाली माने जाते हैं। इसमें लिनोलिक एसिड एवं बीटा ग्लाइसीन की मात्रा पायी जाती है जो कैंसर के प्रभाव को कम करने में बेहद मददगार होते हैं। इसके अलावा मशरूम में लाइसिन, काइटिन एवं प्रोटीन की भी मात्रा मौजूद होती है जिससे हमारे शरीर में ट्यूमर बनने का खतरा भी कम होता है।
- मशरूम के उपयोग से हम मधुमेह जैसी बीमारी के खतरे से बच सकते हैं। यह हमारे शरीर में इंसुलिन के निर्माण में मदद करता है जिससे हमारे रक्त में शुगर की मात्रा घटती है। इसके अलावा इसमें जरुरी खनिज, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन्स एवं फाइबर की मात्रा भी पाई जाती है जिससे हमारे रक्त में शुगर की मात्रा का संतुलन बना रहता है। मधुमेह के रोगियों को मशरूम के सेवन से बहुत लाभ मिलता है।
- मशरूम के इस्तेमाल से हम मोटापे की समस्या से बचे रहते हैं। इसमें प्रोटीन एवं फाइबर की पर्याप्त मात्रा पायी जाती है जो हमारे शरीर में कैलोरी कम करने में बेहद सहायक होते हैं जिससे हमें अपना वजन घटाने में बहुत मदद मिलती है। मोटापे की समस्या से जूझ रहे लोगों के लिए मशरूम एक बेहतर विकल्प माना जाता है।
- मशरूम के इस्तेमाल से हम पेट संबंधी समस्याओं से छुटकारा पा सकते हैं। इसमें फाइबर की भरपूर मात्रा पायी जाती है जिससे हमारी पाचन क्रिया बेहद सकारात्मक रूप से प्रभावित होती है। इसके नियमित सेवन से हम कब्ज, अपच, गैस एवं ऐंठन जैसी समस्याओं से बचे रहते हैं।
- मशरूम के सेवन से हमारे शरीर का विकास होता है जिससे हम कुपोषण के शिकार होने से बच सकते हैं। यह हमारे शरीर में पोषक तत्वों की कमियों को पूरा करता है जिससे हमें बहुत फायदा मिलता है।
- मशरूम के इस्तेमाल से हमारी त्वचा हाइड्रेटेड एवं मुलायम रहती है। एक शोध के अनुसार मशरूम में मॉइस्चराइजिंग गुण पाए जाते हैं जो हमारी त्वचा में नमी को बरकरार रखते हैं जिससे हमारी झुर्रियों की समस्या खत्म हो जाती है। इसके अलावा इसमें पाए जाने वाले एंटी-माइक्रोबियल एवं एंटी-बैक्टीरियल गुण के कारण हमारे चेहरे पर कील-मुहांसों की समस्या खत्म होती है।
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मशरूम के नुकसान (Losses of mushrooms in hindi)
- हमेशा ताजे मशरूम का ही सेवन करना चाहिए, कई दिनों से रखे हुए मशरूम में फंगस लग जाती है जो खाने योग्य नहीं होता।
- प्रकृति में कई प्रकार के मशरूम पाए जाते हैं लेकिन हर मशरूम खाने योग्य नहीं होता कुछ मशरूम जहरीले प्रभाव के होते हैं जो जानलेवा भी साबित हो सकते हैं।
- गर्भवती महिलाओं को मशरूम का अत्यधिक सेवन से कुछ स्वास्थ्य संबंधी नुकसान भी हो सकते हैं।
- एलर्जी की समस्या वाले लोगों को मशरूम के अधिक सेवन से बचना चाहिए अन्यथा ये उनकी समस्याओं में वृद्धि भी कर सकता है।
- कच्चा मशरूम खाने से हमारे शरीर में कई प्रकार की बीमारियां होने का खतरा बढ़ जाता है।
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