पीली मटर दाल के फायदे ( pili matar daal ke fayde ) : हरी मटर को सुखाने के बाद पीली मटर दाल को तैयार किया जाता है। हरी मटर को सुखाने पर मटर का गहरा हरा रंग पीला हो जाता है, जिसे पीली मटर दाल कहा जाता है और पीली मटर दाल की तासीर ठंडी होती है। पीली मटर दाल पौष्टिक तत्वों से भरपूर होती है, जो खाने में स्वादिष्ट होने के साथ अच्छी सेहत के लिए भी फायदेमंद होती है।
दरअसल पीली मटर दाल में पाए जाने वाले पोषक तत्व, अच्छी सेहत के साथ कई शारीरिक बीमारियों से बचाव करते हैं। इसके अलावा यह बीमारी की अवस्था में बीमारी के लक्षणों कम करने में मदद करते हैं और शरीर को स्वस्थ रखने में सहायक होते हैं। आइए विस्तार में जाने हमारे इस आर्टिकल से पीली मटर दाल के फायदे के बारे में।
पीली मटर दाल में पाए जाने वाले पोषक तत्व
पीली मटर दाल में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, पोटैशियम, फास्फोरस, सोडियम और जिंक के साथ विटामिन-सी, विटामिन-बी6 और विटामिन-के जैसे कई पोषक तत्व पाए जाते हैं।
पीली मटर दाल के फायदे (Benefits of Yellow Peas in hindi)
- मधुमेह रोगियों के लिए पीली मटर दाल का सेवन फायदेमंद होता है। दरअसल पीली मटर दाल में एंटीडायबिटिक गुण पाए जाते हैं, जो रक्त में मौजूद शुगर के स्तर को कम कर, उसे सामान्य रखने में मदद करते है और मधुमेह रोग से बचाव करने में सहायक होते हैं।
- पीली मटर दाल में वसा की मात्रा कम पायी जाती हैं साथ ही फाइबर की उच्च मात्रा पायी जाती हैं, जो पेट को लम्बे समय तक भरा हुआ रखने में मदद करती है और अनियमित भूख को नियमित करने सहायक होती हैं, जो वजन को कम करने में आपकी मदद करती है।
- पीली मटर दाल में एंटी-कैंसर गुण पाए जाते हैं, जो शरीर में कैंसर कोशिकाओं को पनपने से रोकने में मदद करते हैं और कैंसर से बचाव करने में सहायक होते हैं इसलिए कैंसर से बचाव के लिए पीली मटर दाल को डाइट में शामिल करना फायदेमंद हो सकता है।
- शरीर में खून की कमी को पूरा करने के लिए पीली मटर दाल का सेवन लाभदायक होता है। शरीर में आयरन की कमी खून की कमी का कारण बनती है। वहीं पीली मटर दाल में आयरन की भरपूर मात्रा पायी जाती हैं, जो शरीर में आयरन की कमी को पूरा कर, खून की कमी को दूर करती है और एनीमिया रोग से बचाव करने में सहायक होती है।
- पीली मटर दाल में मौजूद फाइबर पाचन स्वास्थ्य के प्रमुख घटक के रूप में कार्य करता है, जो पाचन में सुधार कर, भोजन को अच्छे से पचाने का कार्य करता है और पाचन तंत्र को मजबूत बनाये रखने में सहायक होता है। इसके अलावा फाइबर कब्ज, अपच और गैस जैसी अन्य पेट समस्याओं को भी दूर करता है।
- पीली मटर दाल का सेवन मानसिक स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद होता है। दरअसल पीली मटर दाल में फेनिलएलनिन नामक एक तत्व पाया जाता है, जो शरीर के अंदर डोपामाइन और नॉरपेनेफ्रिन के उत्पादन को बढ़ावा देकर, मानसिक तनाव एवं चिंता को दूर करता है और मूड को बेहतर बनाये रखने में सहायक होता हैं।
- पीली मटर दाल में मौजूद फाइबर, शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य रखने में मदद करता है, जिस कारण हृदय जोखिम का खतरा कम रहता है। इसके अलावा पीली मटर दाल में फ्लेवोनोइड्स और आइसोफ्लेवोन जैसे तत्व पाए जाते हैं, जो हृदय को स्वस्थ रखने के साथ हृदय से जुड़े रोगों से भी बचाव करने में सहायक होते हैं।
- बवासीर रोग मुख्य रूप से कब्ज की समस्या के कारण होता है। वहीं पीली मटर दाल में मौजूद फाइबर कब्ज की समस्या को दूर करता है और बवासीर रोग से बचाव करने में सहायक होता है इसलिए बवासीर रोगियों के लिए पीली मटर दाल का सेवन फायदेमंद होता है।
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