सफेद मिर्च के फायदे और नुकसान : सफेद मिर्च एक प्रकार का मसाला है। सफेद मिर्च, काली मिर्च के पौधे में ही उगती है। जिस पर हरी मिर्च से लाल मिर्च तैयार होती है। ठीक उसी प्रकार सफेद मिर्च के बाद काली मिर्च तैयार होती है। सफेद मिर्च को दखनी नाम से भी जाना जाता है। सफेद मिर्च को अंग्रेजी में वाइट पेपर (white pepper) कहा जाता है। सफेद मिर्च की तासीर गर्म होती है। सफेद मिर्च खाने के स्वाद को बढ़ाने में सहायक होती है। सफेद मिर्च में मौजूद औषधीय गुण, अच्छी सेहत के साथ त्वचा और बालों के लिए भी फायदेमंद होते हैं। सफेद मिर्च की खेती मुख्य रूप से दक्षिण भारत में की जाती है। इसके अलावा महाराष्ट्र, असम, कोचीन और खासी के पहाड़ी क्षेत्रों में की जाती है। Benefits and Side Effects of White Pepper in hindi.
सफेद मिर्च के फायदे और नुकसान (Advantages and disadvantages of white pepper in hindi)
सफेद मिर्च में औषधीय गुण होने के कारण, आयुर्वेदिक चिकित्सा में सफेद मिर्च का इस्तेमाल कई रोगों जैसे – मतली, मलेरिया, हैजा, सूजन और कैंसर जैसी अन्य समस्याओं के लक्षणों को कम करने के साथ दर्द में राहत दिलाने में भी इसका इस्तेमाल किया गया है।
सफेद मिर्च में पाए जाने वाले पोषक तत्व –
प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, पोटेशियम, सोडियम, फास्फोरस, कॉपर और जिंक के साथ विटामिन-सी, राइबोफ्लेविन, थायमिन, फोलेट, विटामिन-बी6 पाया जाता है।
सफेद मिर्च का सेवन –
सफेद मिर्च का उपयोग खाना पकाने के दौरान, भोजन के स्वाद को बढ़ाने के लिए किया जा सकता है और सलाद में सफेद मिर्च का उपयोग स्वाद और खुशबू को बढ़ाने के लिए किया जा सकता है।
इसके अलावा त्वचा और बालों के लिए एक कटोरी दही में आधा चम्मच सफेद मिर्च पाउडर का उपयोग किया जा सकता है।
सफेद मिर्च के फायदे (Benefits of White Pepper in hindi)
- वजन को कम करने के लिए सफेद मिर्च का सेवन फायदेमंद होता है। सफेद मिर्च में कैप्सैसिइन नामक यौगिक पाया जाता है, जो वजन बढ़ाने वाले सभी कारकों को नियंत्रित करने के साथ शरीर के अंदर वसा को जलाने में मदद करता है। इसलिए कहा जा सकता है कि वजन को कम करने के लिए सफेद मिर्च का सेवन फायदेमंद हो सकता है।
- मधुमेह रोगियों के लिए भी सफेद मिर्च का सेवन लाभदायक होता है। सफेद मिर्च में एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-डायबिटिक गुण पाए जाते है, जो रक्त में मौजूद शुगर के स्तर को सामान्य रखने में सहायक होते हैं। इसके अलावा सफेद मिर्च, इंसुलिन की सक्रियता को बढ़ाने में सहायक होती है। जो मधुमेह रोगियों के लिए फायदेमंद होता है।
- पेट और आंतों के अल्सर से बचाव के लिए सफेद मिर्च का सेवन लाभदायक होता है। सफेद मिर्च पेट और आंतों में अल्सर पैदा करने वाले बैक्टीरिया को नष्ट करने में सहायक होती है। इसलिए कहा जा सकता है कि सफेद मिर्च का सेवन पेट और आंतों के अल्सर से बचाव करने के साथ पेट से जुड़ी अन्य समस्याओं दूर करने में सहायक हो सकता है।
- कैंसर से बचाव के लिए भी सफेद मिर्च का सेवन फायदेमंद होता हैं। सफेद मिर्च में एंटी-कैंसर गुण पाए जाते हैं, जो शरीर में कैंसर कोशिकाओं को पनपने से रोकने में सहायक होते है और कैंसर से बचाव करने में सहायक होते है।
- आंखों को स्वस्थ रखने के लिए सफेद मिर्च का सेवन फायदेमंद होता है। सफेद मिर्च में मौजूद विटामिन-सी और जिंक आंखों के स्वास्थ्य के प्रमुख घटक के रूप में कार्य करता है। विटामिन -सी आंखों की रोशनी को बढ़ाने में सहायक होता है। इसलिए कहा जा सकता है कि सफेद मिर्च का सेवन आंखों स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकता है।
- पाचन तंत्र को मजबूत बनाये रखने के लिए भी सफेद मिर्च का सेवन फायदेमंद होता है। सफेद मिर्च में हाइड्रोक्लोरिक एसिड पाया जाता है, जो पाचन के लिए प्रमुख घटक के रूप में कार्य करता है। पाचन बेहतरीन रहेगा तो, आपको एसिडिटी, अपच, गैस ,अल्सर जैसी अन्य पेट समस्याएं नहीं होगी। पेट की समस्याओं को दूर करने के लिए, सफेद मिर्च का सेवन नियमित रूप से आहार में शामिल किया जा सकता है।
- सर्दी-खांसी की समस्या को दूर करने के लिए सफेद मिर्च का सेवन लाभदायक होता है। सफेद मिर्च में एंटी- बायटिक गुण पाए जाते हैं, जो शरीर को गर्मी प्रदान करते है और सर्दी-खांसी होने से बचाते हैं। सर्दी-खांसी को ठीक करने के लिए, शहद में सफेद मिर्च मिलाएं इसका सेवन करें। यह सर्दी खांसी को ठीक करने में मदद करता है।
- गठिया से पीड़ित रोगियों के लिए भी सफेद मिर्च का सेवन लाभदायक होता है। सफेद मिर्च में फ्लेवोनोइड और कैप्सैसिइन (मिर्च में पाए जाने वाला यौगिक) पाए जाते हैं, जो गठिया में होने वाली सूजन और जोड़ों के दर्द को दूर करने में सहायक होते है।
- उच्च रक्तचाप को सामान्य रखने के लिए भी सफेद मिर्च का सेवन लाभदायक होता है। सफेद मिर्च में विटामिन-सी के साथ फ्लेवोनोइड का समृद्ध स्रोत पाया जाता है, जो रक्तचाप को सामान्य रखने में सहायक होता है। इसके अलावा सफेद मिर्च का सेवन हृदय को स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद होता है।
- त्वचा के लिए भी सफेद मिर्च का सेवन फायदेमंद होता है। सफेद मिर्च में मौजूद विटामिन-सी, त्वचा की झुर्रियों, दाग-धब्बों को दूर करने के साथ त्वचा को प्राकृतिक रंग प्रदान करने में सहायक होती है। इसके अलावा सफेद मिर्च का इस्तेमाल त्वचा के अनचाहे बालों को भी दूर करने में सहायक होता है। सफेद मिर्च पाउडर के फेस पैक का इस्तेमाल कर के, त्वचा की अन्य समस्याओं को दूर किया जा सकता है।
- बालों से डैंड्रफ की समस्या को दूर करने के लिए भी सफेद मिर्च का इस्तेमाल फायदेमंद होता है । सफेद मिर्च में एंटी- बैक्टीरियल और एंटीफंगल गुण पाए जाते हैं, जो बालों में होने वाली डैंड्रफ की समस्या दूर करने में सहायक होते है। डैंड्रफ की समस्या को दूर करने के लिए, एक कटोरा दही में आधा चम्मच सफेद मिर्च का पाउडर मिलाकर, हेयर मास्क के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं ।
सफेद मिर्च के नुकसान (Losses of White Chili in hindi)
- गर्भवती महिलाओं के लिए सफेद मिर्च का सेवन हानिकारक हो सकता है। क्योंकि सफेद मिर्च की तासीर गर्म होने के कारण, यह गर्भपात का कारण बन सकता है। इसलिए गर्भवती महिलाएं, सफेद मिर्च के सेवन करने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह लें।
- कुछ लोगों की त्वचा ज्यादा संवेदनशील होती है, उन लोगों की त्वचा पर, सफेद मिर्च के इस्तेमाल से खुजली, जलन आदि जैसी अन्य त्वचा समस्या हो सकती है।
- कुछ लोगों को सफेद मिर्च से एलर्जी भी हो सकती है, उन लोगों को सफेद मिर्च के सेवन से बचना चाहिए।
- सफेद मिर्च के अत्यधिक सेवन से, कब्ज की समस्या हो सकती है।
- सफेद मिर्च आंखों के सम्पर्क में आने पर, जलन की समस्या पैदा कर सकती है।
जानें काली मिर्च खाने के फायदे और नुकसान – Black Pepper Benefits।
