उड़द की दाल के फायदे – Benefits of Urad dal

उड़द की दाल के फायदे ( urad ki daal ke fayde ) : उड़द की दाल के फायदे बहुत से होते हैं, उड़द गुणकारी एवं लाभकारी दाल हैं, जिसका उपयोग दाल के रूप में समस्त भारतवर्ष में किया जाता है। उड़द दाल की तासीर ठंडी होती हैं इसलिए अधिकतर लोग उड़द दाल को घी में हींग का छौंक डालकर बनाते हैं। उड़द दाल काली तथा हरी आदि रोगों में पायी जाती हैं, लेकिन सब प्रकार के उड़द में से काले रंग की उड़द को उत्तम माना जाता है।

उड़द दाल खाने में स्वादिष्ट होने के साथ स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद होती हैं, उड़द में अनगिनत पोषक तत्व एवं औषधीय गुण पाए जाते हैं, जो सेहत के साथ शरीर को कई बीमारियों से बचाते हैं और बीमारी की अवस्था में बीमारी के लक्षणों को कम कर, शरीर को स्वस्थ रखने में सहायक होते हैं। उड़द दाल का सेवन स्वास्थ्य के लिए ही नहीं बल्कि त्वचा एवं बालों के स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद होता हैं। आइए विस्तार में जाने हमारे इस आर्टिकल से उड़द दाल के फायदे के बारे में।

उड़द दाल के अन्य भाषाओं में नाम

उड़द दाल को हिंदी में उड़द, उड़िद व उर्दी, संस्कृत में माष, कुरुविन्द व धान्यवीर, गुजराती में अदाद व अरद, तमिल में उलुंडु, नेपाली में माष, बंगाली में माष कलाय, पंजाबी में मूजी और मराठी में मगा व उड़ीद कहा जाता है।

उड़द दाल में पाए जाने वाले पोषक तत्व

उड़द दाल में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, सोडियम, कैलोरी, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयरन और विटामिन-बी₆ जैसे कई पोषक तत्व पाए जाते हैं।

उड़द की दाल के फायदे ( Benefits of Urad dal in hindi )

1. पाचन स्वास्थ्य के लिए उड़द दाल खाना लाभकारी होता है, उड़द दाल में फाइबर की भरपूर मात्रा पायी जाती हैं, जो पाचन क्रिया में सुधार कर, भोजन को अच्छे से पचाने कार्य करती हैं और पाचन तंत्र को स्वस्थ एवं मजबूत बनाए रखने में सहायक होती है। इसके अलावा फाइबर कब्ज, अपच और गैस जैसी अन्य पेट समस्याओं को भी दूर करता है।
2. उड़द दाल में मैग्नीशियम, पोटेशियम, आयरन और कैल्शियम जैसे जरूरी मिनरल और विटामिन पाए जाते हैं, जो हड्डियों के घनत्व में सुधार कर, हड्डियों को स्वस्थ एवं मजबूत बनाए रखने में सहायक होते हैं। साथ ही बढ़ती उम्र में होने वाले हड्डी फैक्चर के जोखिम से भी बचाते हैं इसलिए उड़द दाल का नियमित सेवन कर, हड्डियों से जुड़ी समस्याओं से बचा जा सकता है।
3. उड़द दाल में एंटी-डायबिटिक गुण पाए जाते हैं, जो रक्त में मौजूद शुगर को नियंत्रित करने में मदद करते हैं और मधुमेह रोग से बचाव करने में सहायक होते है इसलिए मधुमेह रोगियों को अपनी डाइट में उड़द दाल को शामिल करना चाहिए।
4. शरीर में दर्द एवं सूजन से राहत पाने के लिए उड़द दाल खाना फायदेमंद होता है क्योंकि उड़द दाल में दर्द एवं सूजन को कम करने वाले औषधीय गुण पाए जाते हैं, जो शारीरिक दर्द एवं सूजन को कम करने में मदद करते हैं।
5. उड़द की दाल में मौजूद पोषक तत्व, यौन क्षमता की कमी का इलाज कर सकते हैं इसलिए जिन लोगों को यौन स्वास्थ्य से संबंधित कामेच्छा में कमी होती हैं, उन लोगों को उड़द दाल का सेवन करना चाहिए। यौन कमजोरी को दूर करने के लिए आप पानी में उड़द दाल को 5-6 घंटों तक भिगो दें और फिर इस दाल को घी में फ्राई करें। घी में फ्राई उड़द का सेवन करने से यौन कमजोरी दूर होती हैं।
6. शरीर में खून की कमी को पूरा करने एवं शरीर को ऊर्जा प्रदान करने के लिए उड़द की दाल खाना लाभकारी होता है। दरअसल शरीर में आयरन की कमी खून की का कारण बनती हैं वहीं उड़द की दाल में आयरन की भरपूर मात्रा पायी जाती हैं, जो शरीर में आयरन की कमी को पूरा कर, खून की कमी को दूर करती हैं और एनीमिया रोग से बचाव करने में सहायक होती हैं।
7. कई लोगों को अत्यधिक गर्मी या ठंड के कारण, नाक से खून बहने की समस्या होती है। इस समस्या से बचाव एवं रोकथाम के लिए घरेलू उपाय के रूप में उड़द दाल का इस्तेमाल किया जा सकता हैं। इसके लिए आप उड़द दाल के आटे का लेप बनाकर अपने पैरों के तलवे पर लगाएं। इस लेप को लगाने से नाक से खून (नकसीर) आना कम होता है।
8. हृदय स्वास्थ्य के लिए उड़द दाल का सेवन अच्छा होता हैं क्योंकि उड़द दाल में फाइबर, मैग्नीशियम और पोटेशियम की अच्छी मात्रा पायी जाती हैं, जो हृदय प्रणाली को स्वस्थ रखने में मदद करती हैं। फाइबर, शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को संतुलित रखता है और पोटेशियम उच्च रक्तचाप को कम करता है। इस प्रकार यह हृदय से जुड़े रोगों के जोखिम को कम कर, हृदय को स्वस्थ रखने में सहायक होता है।
9. त्वचा को स्वस्थ एवं सुन्दर बनाए रखने के लिए उड़द दाल खाना लाभकारी होता है। दरअसल उड़द दाल आपके शरीर और त्वचा में रक्‍त प्रवाह को बढ़ाती हैं, जिस कारण त्वचा स्वस्थ एवं चमकदार नजर आती है। इसके अलावा चेहरे पर मुंहासों और झुर्रियों जैसी समस्याओं को दूर करने के लिए आप उड़द दाल से बने फेस मास्क का इस्तेमाल कर सकते हैं।
10. उड़द दाल में मौजूद पोषक एवं विटामिन बालों को भरपूर पोषण प्रदान करने में सहायक होते हैं, जो बालों को जड़ों से मजबूती प्रदान कर, बालों को झड़ने से रोकते हैं। बालों से जुड़ी समस्याओं से छुटकारा पाने के लिए आप उड़द दाल को अपने नियमित आहार में शामिल करें। इसके अलावा बालों के संपूर्ण स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए आप उड़द का उपयोग हेयर मास्क के रूप में कर सकते हैं।

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